Curry saumon & crevettes inspiré par Nessa

Il m'arrive de faire un curry au poisson, mais étonnamment, il ne m'est jamais venu à l'idée d'en faire avec du saumon 
Cette recette de Nessa m'a de suite séduite et je m'en suis directement inspirée 
Je n' avais qu'un pavé de saumon de 250g, aussi j'ai ajouté à ce curry des crevettes roses 
 

Voici les proportions de la recette de Nessa ( mes adaptations entre parenthèse)
1 CàS d'huile de coco ( mis huile olive )
2 gousses d'ail finement tranchées 
1 oignon tranché finement ( pas mis, j'ai de la misère avec les oignons !)
455 g de saumon coupé en morceaux ( 250g + des crevettes roses déjà cuites et décortiquées  )
1 CàS de fécule de maïs ( 1 CàC mon lait de coco étant épais )
1 Cà thé de cumin moulu
1 Cà thé de paprika fumé
1 CàC de curcuma
1 CàC de curry en poudre ( curry de Madras )
Sel et poivre 
385g de lait de coco (1 briquette)
2 zestes de citron vert 
2 jus de citron vert 

Faire chauffer la matière grasse dans une cocotte et y faire fondre l'ail ( et l'oignon ) jusqu'à ce qu'ils soient translucides 
Ajouter les cubes de saumon et cuire 2mns
Saupoudrer des épices 
Verser le lait de coco additionné de la fécule, incorporer les crevettes et mélanger délicatement, laisser encore quelques mns de cuisson 
Verser le jus des citrons verts 
 

Nessa ajoute au service les zestes de citrons verts, j'avais laissé les miens au frigo ( à ne pas faire )  avant de partir en escapade avec Ewa , leur peaux étaient brunies, je n'ai utilisé que le jus 
J'ai parsemé de coriandre à la place 

La couleur de ce curry est plus jaune que celle du plat de Nessa, sans doute dû à l'origine du curry 
C'était bien bon, vite cuisiné avec des ingrédients abordables 
A refaire 

Comments

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Oh la la Irisa!! Il est superbe ton curry et merci de m'avoir mis à l'honneur: Je suis ravie qu'il t'ait plus, c'est vrai qu'il est très parfumé! Chez nous le curcuma est beaucoup plus foncé je ne sais pas pourquoi d'ailleurs :) Alors tu vas rigolé car j'avais j'avais fait un jour la même chose avec les zestes pour m'avancer (je me sens moins seule LOL) Je te souhaite un très bon weekend, Bises, ~Nessa

[gut]

Encore de l'exotisme dans cette assiette ! ce n'est pas moi qui vais m'en plaindre car tu le sais les crevettes et moi c'est une longue histoire d'amour ! Merci Irisa pour ce plat qui ne doit pas manquer d'être délicieux, gros bisous, bon dimanche

[Marion]

Un curry bien savoureux ! J'aime beaucoup ce mélange de poisson et de fruits de mer avec la noix de coco.
Bonne journée, bises.

[plaisiretequilibre]

Très beau plat ! Je n'en ai jamais fait au curry bon we

[corinnette]

voilà un bon curry comme on aime à la maison mais comme toi je n'en fait que rarement au saumon
bonne journée

[Ewa07]

Extra avec le citron vert !