Comme une île flottante poires/chocolat, sans lactose & sans gluten

Cette recette est pour Jackie, La cuisine de Jackie
Elle pilote l'édition # 125 du jeu "Recettes autour d'un ingrédient " 
Elle a choisi la poire 
Elles sont bien présentes en ce début d'automne, pour les variétés Guyot, Louise- bonne, Williams 
J'ai choisi la Williams rouge 
 

Vraiment pas difficile à réaliser :
Pour 2 personnes 
3 poires à chair non granuleuse, bien mûres 
1 CàS de sucre blond de canne
3 à 4 pincées de cannelle ( ou vanille ) 
2 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
1 CàC de maïzéna 
50g de chocolat noir en morceaux ( Nestlé dessert, tout bête ) 

Peler, épépiner les poires, les couper en morceaux
Les transférer dans une casserole avec à peine1/2 verre d'eau et 1 CàS de sucre
Porter à ébullition douce et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient fondantes 
Verser dans un blender et mixer finement ( mixeur plongeant )
Fouetter les 2 jaunes avec la maïzena 
Verser le coulis de poires chaud doucement, bien mélanger à mesure
Remettre dans la casserole et faire épaissir quelques mns 
Verser dans 2 coupelles et refroidir avant de les déposer au frais 
 

Monter les blancs en neige
Faire fondre le chocolat et le verser sur les blancs en neige en mélangeant délicatement 
Réserver au frais 
 

Quand les verrines sont bien froides ( la texture s'est épaissie en gardant une certaine fluidité comme pour une crème anglaise ) ajouter sur le dessus une quenelle de mousse au chocolat 

Liste des participants 

Catalina du blog : du blog leblogdecata avec une Tarte/tourte aux poires et cranberries
Viviane du blog : quoiquonmange avec une Tarte Gourmande aux Poires Fraîches
Michèle du blog croquantfondantgourmand avec un Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
Coco du blog cuisinenefolie avec des  Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
Natly du blog cuisinedewoozenoo avec un Gratin de poires au roquefort et noix
Soulef du blog amourdecuisine avec une Salade aux poires, roquettes et noix à la vinaigrette balsamique.
Josette du blog lacuisinedejosette avec un gratin de poires et sa marmelade d’abricots
Delphine du blog Ohlagourmande avec un Popovers aux poires
Flo du blog floencuisine avec un Roulé à la cannelle et à la poire
Virginie du blog casentunpeulebrulela avec une Crufiture de poires au citron
Annick du blog augredemesenvies avec un Bundt cake fondant aux poires, cacao et pépites de chocolat.
Zika du blog cuisinebonoisedezika avec une Salade de fruits aux poires

Suite 
Nessa du blog bakingwithnessa avec un Pudding Brioché, Poires & Cardamome
Martine du blog kilometre-0 avec Poires en croûte de parmesan avec une petite salade
Vanessa du blog petitbonhium avec une Tarte momie poire et confiture de lait
Marion du blog tradi-chez-la-marmotte avec des Feuilleté au jambon, fromage et poires
Samar du blog mesinspirationsculinaires  avec une Soupe de chou-fleur au haricots blancs et à la poire
Isabelle du blog cuisinedisca avec des Poires au vin en conserve
Alicia du blog baldessaveurs avec Une  tarte bourdaloue.
Irisa du blog cuisinetcouleurs avec Comme une île flottante poires/chocolat sans lactose & sans gluten
Amélie du blog cuisinerpourmafamille avec une Mousse au chocolat et poires
Christine du blog pausenature avec  un Gâteau aux poires et pistaches.
Mauricette du blog momogateau avec une Verrine poire & crumble beurre de cacahuètes
Corinette du blog atelierdecorinette avec une Semoule aux poires et caramel.
Ewa07 du blog leshorizonsdewa. avec un  Crumble de poires au Saint-Nectaire
Sylvie du blog latabledeclara avec un Tiramisu aux poires caramélisées et aux speculoos
Fabienne du blog famoh avec un Crumble aux poires facile et rapide
Michelle du blog plaisirdelamaison avec des Minis cakes à la poire et aux noix de pécan
Mam’s du blog notrecahierderecettespleindemiettes avec des Petits pots de compote à la poire, vanillée et méringuée
Maïté du blog passeportpourlacuisine avec
Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec une Terrine de poires Malakoff
 

Une de mes petites aquarelles : ce sont des poires williams jaunes 
 

Ma signature c'est une feuille de mon jardin imprimée  sur le côté 

Recettes autour d'un ingrédient est un jeu initié par Samar, Mes inspirations culinaires et Soulef, Amour de cuisine 

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Oh le régal !
Si jamais ca te tente, je suis marraine de Compile moi un menu ce mois-ci, n'hésites pas à nous rejoindre :)
https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2025/10/01/la-cuisine-se-met-aux-sortileges-inscription-et-depot-des-recettes/
Bisous

[gut]

Etant donné que la poire se parie extrêmement bien avec le chocolat, je trouve ce dessert bien sympa. Il me régalement bien plus qu'un gâteau, je suis très fruits. Bravo Irisa un dessert simple mais qui vaut le coups Bisous

[Virginie AUCLAIR]

Ro en effet, c'est rapide à faire mais délicieux !

[Ewa07]

Sûr que je me serais régalée !

[kilomètre-0]

Quelle bonne idée cette ile flottante ou presque, je passerais bien prendre le dessert avec toi. Tu dessines très bien, bravo, c'est un beau passe temps :) Bisous

[corinnette]

superbe idée gourmande
bonne fin de journée

[Marion]

J'adore cette variété de poire. Ta recette est vraiment très originale et raffinée. Bravo !
Bonne journée, bises.

[la popote de PB]

J'adore l'idée d'une île flottante fruitée, bravo
bonne journée
bisous

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
C'est extra gourmand cette revisite d'un classique incontournable. Bisous et merci pour ta participation.

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Ton dessert est vraiment superbe Irisa mais alors ton aquarelle est vraiment superbe! Tu es une vraie artiste! J'adore la petite touche avec l'empreinte c'est très joli! Je te souhaite de passer un excellent weekend! Grosses Bises, ~Nessa