Cocotte indienne de chou/carottes & épices en C

Elodie, Le monde merveilleux d'Elodie dans sa cuisine,  a éveillé mon intérêt avec ce défi 
Il s'agit de concocter une recette végétarienne, comportant des ingrédients commençant par la lettre C 

Je me suis tournée vers la cuisine indienne souvent végétarienne comme vous le verrez ici sur Pankaj-Blog, blog de cuisine indienne végétarienne  d'où est issue cette recette 
J'ai choisi celle ci parmi les 3 plats de chou sauté proposés 
Le titre était chou aux légumes, je me suis amusée à l'adapte pour coller le plus possible à la demande d'Elodie 

200g de Chou blanc 
100g de Carottes 
100g de pommes de terre ( Charlotte, Chérie )
60g de purée de tomates
1 morceau de gingembre frais 
2 gousses d'ail

Les épices en C
1 CàC de graines de Cumin
1 CàC de Coriandre en poudre 
1 CàC de Curcuma
1 CàC de Cumin en poudre
Coriandre fraîche 
3 CàS d'huile végétale
10cl d'eau 
Sel

Couper finement le chou ( mandoline ) 
Couper les carottes et pomme de terre en dés 
Râper le gingembre et l'ail
Chauffer l'huile, ajouter le cumin en graines, le gingembre et ail 
Y faire revenir les dés de carottes/pomme de terre 
Ajouter le chou et cuire 5mn 
Ajouter les épices en poudre et un peu d'eau 
Cuire à couvert 10mn 
Ajouter la purée de tomate, laisser reposer quelques minutes 
Ajouter la coriandre ciselée au service
 

J'ai juste prolongé un peu les temps de cuisson ( j'aime quand le chou est fondant )
 

Si vous êtes amateur de cuisine végétarienne, n'hésitez pas à consulter Pankaj-blog 

Je ne le connaissais pas avant, je dois dire que toutes les recettes sont dépaysantes et donnent envie de les découvrir 

Comments

[alaro]

une belle assiette pleine de saveurs, j'aime beaucoup !

[Samar guira]

que de belles saveurs dans cette assiette j'adore
bisous

[gut]

A te lire Irisa j'ai la très nette impression que je me suis plantée dans ce thème. Je pensais qu'il fallait juste qu'un ingrédient commençant par C soit dans le titre...tant pis.
Toi en tout cas, tu corresponds parfaitement ! C'était une bonne idée de passer par ces épices pour correspondre au thème, ça t'a fait faire un plat délicieusement gourmand. Gros bisous

[LespetitsplatsdeBea]

Une assiette qui a tout pour me plaire

[christine]

Une assiette pleine de parfums comme je les aime! J'adore le blog de Pankaj, j'y ai déjà fait pas mal de recette! Bonne semaine!

[ISCA]

Une belle assiette parfumée et appétissante !

[kilomètre-0]

j'aurais fait comme toi pour la cuisson, j'aime bien quand le chou est bien fondant. Elle fait envie ton assiette ^^Bisous

[Marion]

Un joli accompagnement bien parfumé et riche en légumes !
Bonne journée, bises.

[Mam's]

C'est une petite assiette pleine de saveurs.
Bisous.

[corinnette]

quelle belle association d'ingrédients en c
bonne soirée