Saumon au pesto thaï

J'ai remarqué cette recette dans un Best of du magazine Gourmand 
Je m'en suis inspirée, pour le foodista challenge #122 piloté par Isabelle, La cuisine d'ici et d'Isca 
Elle a choisi pour thème les pestos 

Celui ci servira juste pour la recette 
Le jus d'un citron vert
2 gousses d'ail ( ici frais )
7 brins de basilic thaï ( ou basilic à petites feuilles )
7 brins de coriandre 
3 brins de menthe 
5 rondelles de piment vert ( ajout personnel) 
45g de cacahuètes ( non salées)
10cl d'huile d'olive
Sel
 

Mixer les herbes et le piment avec les cacahuètes, l'ail pelé et une CàS de jus de citron vert 
Verser l'huile progressivement en filet jusqu'à obtenir la consistance d'un pesto
Assaisonner selon votre goût 
 

Masser les filets de saumon sans la peau avec un peu d'huile d'olive

Faire cuire 3 à 4mn sur un gril ou mieux sur les braises modérées du barbecue 
Ici j'ai essayé la cuisson dans mon petit gril à panini, 2mn de cuisson, et 2mn appareil éteint 
 

Servir avec la sauce pesto 
Accompagner de riz blanc d'après le magazine mais j'ai préféré des lentilles vertes cuites dans un bouillon bien aromatisé 

Liste des participants 
 

Virginie, Ca sent pas un peu le brûlé, là ?

Delphine, Oh, la gourmande !

Josette, La cuisine de Josette 

Jackie, La cuisine de Jackie

Michelle, Plaisirs de la maison

Laurence, Plaisir et équilibre 

Viviane, Quoi qu'on mange ?

Irisa, Cuisine et couleurs

Michèle, Croquant, fondant, gourmand 

Annick, Au gré de mes envies

Marion, Chez la marmotte.... dilettante

Mauricette, Momo délice

Sandrine, Les bricolages de Sandrine 

Florence, Flo en cuisine 

Lina, Chaud patate

Alicia, Bal des saveurs

Catalina, Le blog de Cata

Riri, The Food-trotter

Vanessa, La popote de petit bohnium

Rachida, Recettes algériennes et d'ailleurs

Giulia, Un déjeuner de Provence 

Isabelle, Healthy Julia

Nessa, Baking with Nessa

Zika, La cuisine bônoise de Zika

Mamounette, Bon app chez Mamounette 

Natalia, Sucre et épices 

Martine, Kilomètre-0

Ewa, Les horizons d'Ewa

ISCA, La cuisine d'ici & d'ISCA

Ce jeu a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton 

Comments

[Cooking Julia]

Quelle belle idée ce pesto, il doit sublimer n’importe quel plat. Bisous

[Christalie]

Belle recette !!

[Alicia baldessaveurs]

Humm c'est sympa cette recette !
Bisous belle journée

[Natalia]

Quelle belle recette ! J'imagine tous ces parfums. Il doit être savoureux, ce pesto.
Merci pour le partage Irisa

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Tu nous fais voyager avec ton pesto et avec l'ajout du piment vert cela doit agréablement chauffer! Grosses Bises ma chère Irisa! Bisous, ~Nessa

[sotis]

belle utilisation pour ce pesto bien parfumé!!! bisous

[la popote de PB]

j'aime beaucoup ta recette, bravo
bon lundi
bisous

[Annick]

Le saumon servi avec ce délicieux pesto devait être succulent. Voilà une recette de poisson qui me plait bien. Belle soirée!

[Marion]

Voilà un pesto parti bien loin de sa région d'origine ! C'est une excellente idée riche en saveurs et bien dépaysante !
Bonne journée, bises.

[Bon Ap chez Mamounette]

Une bonne recette avec un agréable pesto. Bisous bon dimanche