Quiche asperges/petits pois à la crème de féta

C'est la fête des voisins chez CMUM !
Claudine, Cuisine de Gut,  est la marraine de ce mois de mai 
Elle nous demande d'apporter quelque chose à la fête des voisins qui peut se manger debout et sans couteau 
J'ai repensé au " big lunch " du couronnement du roi Charles, il avait proposé à ses fidèles sujets une recette de quiche avec des fèves et épinards que j'avais faite comme bien des britanniques 
 

Cette fois j'ai utilisé des petits légumes verts de saison, petits pois, asperges avec un appareil à quiche enrichi de féta 
J'ai décidé de ne pas mettre de lardons comme souvent dans les quiches, pour respecter les convictions de chacun, végétarien ou de religion 
La féta apporte tout ce qu'il faut de saveur ajoutée
 

Pour une quiche
Une pâte brisée maison traditionnelle 
Un bol de petits pois écossés
Une cébette
Une quinzaine d'asperges vertes parées 
3 oeufs
5cl de crème liquide )
80g de féta 
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive

 

Foncer la pâte dans le moule, la piqueter à la fourchette et déposer au frais 
Faire cuire les petits pois à l'étuvée dans un peu d'huile d'olive pendant 5mn
Réserver
Mettre les tiges d'asperges coupées en rondelles et faire cuire de même en ajoutant les pointes 3 mn avec la cébette ciselée 
Réserver 

Mettre les oeufs, la crème et la féta émiettée dans le bol du mixeur et mixer rapidement 
Etaler les petits pois/cébette/asperges asperges sur la pâte 
Verser l'appareil à quiche 
Parsemer d'un peu de fromage râpé ( 1 CàS de comté ) pour la dorure 
Enfourner four préchauffé à 200° 
Baisser le thermostat à 180° 
Cuire pendant 35mn
 

Faire cette quiche un peu avant l'heure de la réunion pour que cette quiche soit servie à T° ambiante 
La transporter démoulée,posée sur une grande assiette mélaminée ( qui ne casse pas ) et prédécoupée, emballée dans un torchon 
Claudine, est ce que ça te va ? 

Le CMUM est un jeu mensuel organisé par 

•  Nath – Une cuisine pour Voozenoo  

Un autre iris, celui ci n'a pas de couleur plus originale que ça : bleu lavande, il se distingue par son jupon très virevoltant de danseuse 

Maison Cayeux 

Comments

[mamie caillou]

une bonne idée pour un repas champêtre !

[Auclair Virginie]

J'ai eu un bug sur mon blog lors du lancement du Foodista Challenge. Des commentaires ne sont pas passés ou alors en anonyme. Donc si tu souhaitais y participer, je te laisse te réinscrire ou me prévenir. Biz
https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/04/24/foodista-challenge-121/

[Auclair Virginie]

Recette très sympa en effet pour apporter à une fête des voisins !

[Sylvie]

Une bien belle quiche.
Belle journée
Bises

[Mam's]

Je viendrai bien faire un tour à la fête de tes voisins, gouter un bout de cette quiche.
Bizzz.

[plaisiretequilibre]

Cette quiche est joliment colorée et tellement appétissante avec ses petits légumes ! Bon week-end Irisa

[gut]

Bien sûr que ça me va ! Tu m'as fait rire avec ta quiche enveloppée dans ton torchon Irisa, mais c'est vrai que c'est comme ça que qu'on les transporte quand elles sont mangées à l'extérieur. C'est chouette !! Merci beaucoup pour cette participation délicieuse qui fait complètement oublier les lardons ! Elle va être dévorée par tes voisins c'est sûr ! Gros bisous, bonne soirée

[Natly]

Je t'en chipe une bonne part !!! J'aime beaucoup les quiches et ta petit touche en plus avec la feta me plait beaucoup.
Merci pour ta participation.
Bisous

[Marion]

Une délicieuse quiche printanière ! J'aime beaucoup !
Bonne journée, bises.

[Giulia]

Une délicieuse quiche de saison bisous et belle soirée