Raviolis aux asperges et sauce citronnée

Voilà, les enfants sont repartis pour le Nord après une jolie semaine de vacances, très ensoleillée
Je vais maintenant retrouver le tête à tête avec mon ordinateur, reprendre les jeux en cours, aller voir les recettes proposées par les amies 

Je commence par une petite recette sympathique, trouvée sur un site du Québec : Josée di Stasio 
Vous y verrez ici un récapitulatif de recettes d'asperges 
J'y ai choisi la recette des pâtes à la crème citronnée et asperges que j'ai arrangée pour nous deux 
 

Pour 2 personnes 
1 paquet de raviolis frais au fromage ( votre marque préférée ) 
12 asperges vertes de notre paysan producteur 
10cl de bouillon de volaille
10cl de crème liquide
Le jus d'un demi citron
1 jaune d'oeuf
Du parmesan fraîchement râpé 

Parer les asperges et les couper en tronçons 
Les faire cuire à la vapeur 5mn
Dans une sauteuse, verser le bouillon/crème et faire réduire un peu
Ajouter le jaune d'oeuf et le parmesan sans faire bouillir
Ajouter les asperges 

Dans le même temps vous ferez cuire les raviolis ( la cuisson est rapide, vérifier les instructions de l'emballage )
Egoutter 
Partager les pâtes dans les assiettes
Napper de la sauce citronnée aux asperges 

Ajouter une tombée de poivre fraîchement moulu au service 

Je vais proposer cette assiette au CMUM 
Nous partons pour ce mois d'avril à la découverte des fruits et légumes de printemps 

Le CMUM est un jeu mensuel organisé par 

•  Nath – Une cuisine pour Voozenoo  

Comments

[Marion]

C'est une façon bien originale et gourmande de cuisiner ces belles asperges vertes !
Bonne journée, bises.

[gut]

Tu as encore la chance d'avoir tes petits enfants ! moi ça me manque maintenant terriblement surtout en cette période de Pâques ! profites en bien irisa, ça passe tellement vite
J'aurais dégusté ce plat avec plaisir, c'est simple mais avec l'jout des asperges c'est délicieux c'est sûr. merci Irisa. gros bisous

[samar]

Excellents ces raviolis une belle assiette haute en saveur
bisous Irisa

[56oceane]

Ou comment sublimer un paquet de raviolis frais ! j'adore, je note la recette !

[Bon Ap chez Mamounette]

Miam-miam avec les nouvelles asperges un bon plat féculent légume vert. Bisous

[Alicia baldessaveurs]

Humm ca a l'air trop bon !
Bisous bonne journée

[plaisiretequilibre]

Je cuisine toujours les asperges blanches mais j'apprécie aussi les asperges vertes surtout lorsqu'elles sont bien cuisinées comme tu l'as fait ! Bon dimanche

[Ewa07]

Vive la saison des asperges ! Et vivement mercredi pour le marché paysan !

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Après une telle semaine je devine une humeur un peu cafardeuse !
J'adore les asperges vertes avec les pâtes, il y a plein de possibilités pour se régaler et je me doute du bonheur des papilles à déguster ce plat de raviolis qui ne peut que les réjouir.
Bon dimanche Irisa !!

[corinnette]

quelle jolie assiette printanière
bon dimanche