Coeurs fondants baulois

Cette semaine, c'était l'anniversaire de l'homme de la maison 
C'est un grand gourmand en ce qui concerne les gâteaux au chocolat, j'avais vu chez Viviane, Quoi qu'on mange ? , la recette d'un fondant baulois que je ne connaissais pas encore, puis chez Christelle, la Cuisine de Poupoule, une présentation en forme de coeurs , elle avait découpé ces formes dans le gâteau avec un emporte pièce 

Munie de ces 2 sources d'inspiration, j'ai réalisé 4 petits coeurs dans un moule en silicone approprié de 4 empreintes 

Je vais donner ici les proportions de Viviane pour un gâteau en moule rond, de préférence à charnières de 20cm ( j'ai divisé le tout par 2 pour mes petits moules )

110g de chocolat noir
110g de chocolat au lait
200g de beurre
110g de sucre roux
1 CàS de caramel au beurre salé
20g de farine
 

Faire fondre les 2 chocolats avec le beurre
Blanchir les oeufs avec le sucre et verser dans la préparation au chocolat, ajouter le caramel 
Incorporer la farine 
Verser dans le moule 
Mettre au four à 200° pour 5mn puis baisser le thermostat à 120° pour 30mn 
Se déguste à T° ambiante ou maintenir au frais 
 

Pour ma réalisation j'ai fait cuire à 200° 3mn puis baissé la chaleur à 120° pour 15mn  pour être sûre que la texture soit bien fondante 
J'ai attendu 5mn avant le démoulage, en décollant doucement les parois : Nickel !
J'ai servi ces fondants encore tièdes, nature pour moi, et avec un fond de crème anglaise pour mon mari, un autre de ses incontournables !

Je vais offrir ce petit coeur à Florence, Flo en cuisine, pour le défi qu'elle anime sur Recettes.de : coeurs gourmands et passionnés 
Elle souhaite un code couleur, le rose en fait partie avec ce joli camélia de mon jardin 

Comments

[Not parisienne]

J'ai testé une fois au resto et j'ai adoré ce gâteau ! Je note ta recette ! Bisous

[Marion]

Parfait pour les amoureux du chocolat ç
Bonne journée, bises.

[Les Food Amour]

jE COMPRENDS CE GÄTEAU EST TELLEMENT D2LICIEUX; Bravo à toutes. Bizh

[Alicia baldessaveurs]

Humm ca a l'air trop bon !
Bisous belle journée

[Christalie]

très gourmand ça et bon anniversaire à l'homme de ta maison !!

[la popote de PB]

oh la la que de gourmandise, j'adore
bonne journée
bisous

[samar]

il est magnifique et gourmand ce coeur
bisous Irisa

[delphine]

Une belle recette moi aussi je suis fan de chocolat alors cela ne peut que me plaire
Bravo à vous 2
Bises

[kilomètre-0]

Ah j'adore le fondant baulois. A Nantes, c'est un produit local très répandu, il y a des boutiques dédiées à ce gâteau. J'en ai fait une version récemment. Il faut que je tente la recette de Viviane. Il devait être content ton homme (et toi aussi). Bisous Irisa

[Jackie]

Et bien bon anniversaire à ton cher et tendre et ce dessert est vraiment très tentant. Belle fin de semaine