Salade d'oranges, avocat, sardines

Une assiette " dernière minute " pour le CMUM 
Il y a quelques salades d'oranges déjà publiées sur le blog, j'aime bien en faire lorsque ces agrumes sont dans leur pleine saison 
Celle ci aura un je ne sais quoi de sicilienne 

Pour 2 personnes 
2 oranges pelées à vif et coupées en tranches ( garder le jus qui coule )
1 avocat tranché en lamelles 
6 olives 
2 sardines à l'huile d'olive désarêtées 
La vinaigrette :
Le jus réservé
1 CàC de vinaigre balsamique blanc
1 CàS d'huile d'olive
1 CàC de raisins blonds
Une râpée de zeste d'orange à la microplane
Sel et poivre 
 

Mêler dans un saladier les oranges et l'avocat
Verser la vinaigrette en quantité suffisante ( vous garderez le reste pour vos prochaines carottes râpées )
Mélanger
Disposer les olives et les sardines ( ou des filets de thon ou de maquereau )
Ajouter une petite tombée de poivre si vous l'aimez ( moi, oui )
 

Cette assiette est donc pour  Nath – Une cuisine pour Voozenoo 

Elle organise chaque mois ce jeu bien sympa : le CMUM 

Je vois bien que certaines d'entre vous sont un brin perplexes !
Regardez cette recette authentiquement sicilienne 
Sarde a beccafico 

Des sardines fraîches farcies avec orange, raisins secs, anchois, pignons
 

Comments

[sandrine PENNEC]

j'adore les sardines alors aucun doute que cette salade doit être délicieuse !!

[Assia]

Super originale ta salade! J'aime les trois composants et j'imagine la régalade. Bises

[56oceane]

Simple mais hyper efficace ! C'est le genre de salade que j'affectionne particulièrement à cette saison. Et en plus elle coche toutes les cases en termes de vitamines et d'oméga 3 !

[Marion]

Une salade délicieusement colorée et vitaminée ! Ça fait du bien au moral.
Bonne semaine, bises.

[Natly]

Avec une ex belle-mère sicilienne ayant vécu 30 ans là-bas .. ben, je n'ai jamais mangé de la sardine à l'orange !! lol
En attendant, ta salade me plait beaucoup et je suis curieuse d'y gouter.
Bisous et merci pour ta participation.

[irisa]

oui ! je comprends que ce soit surprenant mais va faire un tour sur cette recette authentique que j'ai publiée
Sarde a beccafico ( sardines, raisins secs, orange anchois )
https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2010/08/03/18731807.html

[La cuisine de poupoule]

Une très belle salade
Bonne journée Bisous

[thithoad]

c'est une salade comme je les aime
bon dimanche

[delphine]

C'est une belle salade, joliment colorée
Bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Un mélange de saveurs qui égaie la salade, c'est original ce mariage de l'orange avec la sardine !
Bon dimanche Irisa. Bizh !!

[Irisa]

C’est une originalité qui puise sa source en Sicile, ou la sardine est cuisinée avec orange raisins secs : sardines en bec-figues

[zika]

Une bien belle salade que voilà, bisous