Marcellines

Viviane, Quoiqu'on mange, nous a proposé pour le Foodista Challenge #117 ce thème : En habit de pâte feuilletée 
La saison s'y prête avec toutes ces galettes des rois que nous voyons dans les magazines et sur les blogs 
La pâte feuilletée peut en rebuter certaines ( dont moi ! ) mais après avoir lu le billet de Carole, Alter Gusto, vous vous y mettrez avec plaisir
Carole nous décrit 4 façons de faire rapidement de  la pâte feuilletée 
Aux petits suisses, au mascarpone, à la ricotta, à la crème à tartiner
Elle a pris le soin de photographier chaque " échantillon " en coupe et vous allez voir, les résultats sont bluffants 
Que l'on soit bien d'accord, ce ne sera pas " The " pâte feuilletée des grands chefs pâtissiers ( je rajoute ce commentaire pour les puristes )

J'ai jeté mon dévolu sur la pâte feuilletée aux petits suisses, ingrédient que j'avais au frais 
180g de farine 
100g de beurre coupé en dés ( ici demi sel ) et mis au congélateur 10mn dans du papier alu 
2 petits suisses 

Dans un robot coupe mettre la farine et le beurre en dés
Pulser 3 à 4 fois 
Ajouter les petits suisses et mixer jusqu'à l'obtention d'une boule 
A ce stade vous pouvez utiliser la pâte 
Ou faire 3 tours pour un résultat feuilleté plus net ( Carole explique très bien avec un croquis )

Pour la recette j'ai piqué l'idée sur le site de Elle à Table , je m'en suis inspirée, en changeant le lard fumé pour des tranches fines de bacon, plus maigres 

Pour 2 personnes 
1 pâte feuilletée 
2 fromages St Marcellin 
4 tranches fines de bacon
1 jaune d'oeuf+1 CàS de lait pour la dorure 

 

Découper 4 ronds de 12 à 13 cm 
Déposer au centre de deux disques une tranche de bacon et poser le petit fromage, recouvrir d'une autre tranche de bacon 
Installer sur le tout un disque de pâte en épousant bien la forme 
Humidifier le tour du disque inférieur et le replier comme un ourlet
Dorer à l'oeuf 
Mettre au four à 200° pour 20mn

Et maintenant je vais pleurer !

Voici la photo où devait figurer l'élément de décor imposé par Viviane : une fève 
Je voulais la poser comme si elle sortait du chausson 
Mais je l'ai oubliée au moment de la photo vite faite pour manger chaud !

J'ai donc réalisé un petit montage pour vous montrer la fève que j'avais choisie, un joli petit toucan 

Liste des participants au défi 

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Nathalie du blog Cuisine Voozenoo

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Marion du blog Tradi chez la Marmotte

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé par là ?

Vanessa du blog Baking with Nessa

Catalina du blog Le blog de Cata

Christine du blog Pause Nature

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Alicia du blog Bal des Saveurs

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

La Foodista Challenge, est  un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton

Comments

[sandrine PENNEC]

très jolie assiette !! ca donne envie !!

[Michelle]

Des jolis feuilletés maison avec cette pâte feuilletée rapide et délicieuse, bravobpour cette réalisation. Bonne journée

[56oceane]

Ah la pâte feuilletée minute aux petits suisses ! Je la fait depuis longtemps et la trouve très bonne. J'ai bien envie d'essayer sa proposition à la ricotta, avec ta garniture pour une belle entrée de saison !

[gut]

Le St-Marcellin n'est pas un fromage que nous achetons mais pour faire ce genre de repas, je ferais bien une exception car je pense que ces Marcellines doivent valoir le détour ! oui ça me plait beaucoup avec une bonne pâte feuilletée ! Merci irisa, gros bisous

[Marion]

Quelle excellente idée ! J'avais déjà croisé ces Marcellines dans une revue et je m'étais fait la réflexion que cela devait être excellent.
Merci pour la piqure de rappel.
Bonne journée, bises.

[christine]

Elles sont mignonnes ces petites marcellines, je ne connaissait pas, merci pour la découverte! Bonne soirée!

[corinnette]

beau et bon
bonne soirée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Tu me fais rêver avec tes Marcellines, c'est une belle découverte pour moi et j'ai vraiment envie d'essayer la pate feuilletée, tu m'as convaincue! Grosses Bises, ~Nessa

[thithoad]

très jolie réalisation
bonne soirée

[Natly]

J'adore ces petits feuilletées pour un bon repas le soir avec une belle salade.
Je t'ai rajouté ce matin quand Viviane me l'a dit :)
Bisous Irisa