Macédoine de lentilles vertes du Puy

Je ne saurais dire où j'ai vu passer cette recette, je crois que c'est peut-être sur Cuisineaz 

Je n'ai pas noté la recette, c'était facile à retenir 
 

Pour 2 personnes 

120g de lentilles vertes du Puy
80g de jambon blanc aux herbes ( un talon pour y découper des dés )
80g de Cantal entre deux ( comté ou autre de votre goût )
2 CàS de persil ciselé 
4 feuilles tendres de céleri ciselées
2 CàC de moutarde de Meaux à l'ancienne ( avec les grains )
1 CàC de moutarde de Dijon 
3 CàS de yaourt grec
1 CàS d'huile d'olive
Sel et poivre 
 

Faire cuire les lentilles dans un bouillon de légumes ( ici j'ai utilisé un reste de bouillon de pot au feu bien corsé ) départ à froid sans saler, environ 30mn pour qu'elles soient encore un peu fermes 
Pendant ce temps :
Dans un bol, mélanger le yaourt avec les herbes, l'huile d'olive, sel et poivre 
Couper le jambon et le fromage en dés réguliers 
Egoutter les lentilles quand elles sont cuites et laisser tiédir 
 

Ajouter la sauce au yaourt aux lentilles puis le fromage et le jambon 

Mélanger délicatement 

Se sert à T° ambiante de préférence 

Avec cette recette je participe au défi de Stéphane sur Recettes.de 
 

Une idée légumineuse : j'adore son titre !

Comments

[Marion]

Une macédoine hivernale qui me plait beaucoup ! À tester, je suis dans ma phase lentilles en ce moment, hihi !
Bonne journée, bises.

[Alicia baldessaveurs]

C'est un délice cette recette !
Belle journée bisous

[la popote de PB]

Quelle merveilleuse idée!
bonne journée
bisous

[56oceane]

Ah, les salades de lentilles : on adore à la maison !

[Jackie]

Une délicieuses façon de savourer les lentilles, en salade c'est excellent. Merci irisa

[la cuisine de Poupoule]

Voilà une très belle idée cette salade je note
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

j'adore la salade de lentilles et celle ci est très bonne
bonne journée

[gut]

C'est une bonne façon de déguster des lentilles ! Nous en mangeons pas aussi souvent que je le voudrais mais elles contiennent trop de fer et mon mari ne l'élimine pas alors, je n'en fait que rarement ! Merci Irisa, gros bisous