Choux de Bruxelles façon carbonara

Vite fait, bien fait, bien bon : une recette de Laurent Mariotte que vous pouvez voir ici dans ses proportions d'origine et mode de cuisson

J'ai adapté cette recette pour nous deux 
400g de choux de Bruxelles que j'ai précuits à la vapeur 20mn ( cuits mais encore fermes )
40g de lard fumé en tranches ( guanciale si vous en trouvez )
1 oeuf battu
40g de pécorino râpé 

Faire dorer le lard coupé en morceaux
Ajouter les choux de Bruxelles coupés en 2
Mettre le couvercle de la poêle et laisser à feu doux 5mn
Battre l'oeuf avec le pécorino et du poivre du moulin
Hors du feu ajouter ce mélange à la poêlée de choux de Bruxelles, remuer vivement

Et servir de suite !
 

Comments

[Karen]

Quelle bonne idée, j'aime les choux de Bruxelles et ta recette devrait aider à le faire apprécier des plus récalcitrants !!

[delphine]

J'aime beaucoup ces petits houx, ton assiette me plait beaucoup
Bises

[Christalie]

C'est très bon comme ça !!

[thithoad]

c'est une bonne idée pour sublimer ce légume
bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

J'ai sur le blog quelques recettes de légumes cuisinés façon carbonara.
Pas encore les choux de Bruxelles que nous aimons beaucoup.
Je retiens pour une prochaine fois.

[Jackie]

Oh moi qui adore les choux de Bruxelles je mets cette recette de côté. Merci Irisa

[Marion]

Je note ! J'adore ces petits choux !
Bonne journée, bises.