Muffins aux flocons d'avoine et à la bonne confiture de Mamée

C'est Delphine " Oh! la gourmande "qui anime l'édition #129 de la Bataille food 
Comme elle nous le rappelle, elle est enseignante 
Aussi c'est tout naturellement qu'elle a pensé à nos chères têtes blondes ou brunes, en ce début septembre
Voici le thème qu'elle a choisi : C'est la rentrée!
A nous, mamans, mamies ( sans oublier les hommes de la maison ) de prévoir une petite gourmandise pour leur goûter, cookies, barres de céréales, cakes, de préférence en formats individuels pour que ce soit facile à manger 

Je n'ai plus d'enfants dans mon proche environnement, je suis la " Mamée " d'un unique petit fils, il vit à plus de 800kms de chez moi 
Mais j'ai un autre gourmand à la maison qui, pourtant, a bien dépassé l'âge des goûters !
Si en général, je fais plutôt des cakes ou gâteaux, j'ai choisi ici des muffins : un ou deux pour le petit déjeuner, ce sera parfait 

Pour 12 muffins 
150g de farine + 2 CàC rases de levure chimique 
50g de flocons d'avoine
50g de poudre d'amandes
100g de sucre blond de canne
100g de beurre demi sel fondu
150g de fromage blanc entier
Amandes effilées 
Confitures maison de fruits différents : abricots, fraises, oranges 

Dans un saladier mélanger la farine/flocons d'avoine/poudre d'amandes/levure chimique 
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le fromage blanc et le beurre fondu 
Verser le liquide sur la farine et mélanger rapidement 

Mettre une CàS de l'appareil dans les caissettes à muffins, ménager un petit creux et déposer une CàC de la confiture choisie
Remettre 1 CàS de pâte sur le dessus sans tasser 

Mettre au four à 170° pour 35mn environ 
 

C'est tout moelleux 

Liste des participants :

• Michèle du blog: Croquant Fondant Gourmand
• Mauricette du blog: Momo délice
• Vanessa du blog: Popote de petit-bohnium
• Alicia du blog: Bal des saveurs
• Natalia du blog: Sucre et épices
• Nessa du blog: Baking with Nessa
• Virginie du blog: ça ne sent pas le brûlé là?
• Martine du blog: Kilomètre-0
• Michelle du blog: Plaisirs de la maison
• Zika du blog: Cuisine Bônoise de Zika
• Marion du blog: Marmotte cuisine…. tradi !
• Catalina du blog: Le blog de Cata
• Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
• Natly du blog: Une cuisine pour Voozenoo
• Mascha du blog: La végé du quartier ouvrier
• Christine du blog : Le blog culinaire pause-nature
• Irisa du blog : Cuisine et Couleurs
• Delphine du blog: Oh, la gourmande

Défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère la page Facebook. La précédente marraine de la Bataille Food #128, était Vanessa  du blog: Popote de p’tit bohnium

Comments

[Shop des chefs]

Miam, je vois bien ça au petit déjeuner avec mon fromage blanc. Pour bien démarrer la journée !

[Fabrice]

Bonjour,
Est-ce quelqu'un pourrait indiquer le nombre d'oeufs?
Comme ça je pourrai tester la recette!
Merci

[Irisa]

Toutes mes excuses Fabrice ! Au moinsla recette a étée lue attentivement , il faut 2 oeufs
Merci !

[Alicia baldessaveurs]

C'est trop sympa cette recette !
Bisous belle journée

[Natly]

C'est vraiment le gouter parfait !
J'adore les muffins et mon fils aussi, malgré ces 18 ans, il me réclame souvent des petits gâteaux, biscuits ... :)
Bisous, bon samedi

[Virginie AUCLAIR]

Je n'ai jamais testé de muffins avec des flocons d'avoine, ce doit être bien bon !

[Natalia]

Pour les petits ou les grands, ils sont parfaits pour une petite pause gourmande.
Bises

[Martine de LR]

Très gourmands ces p'tits muffins;) Et pas que pour les enfants;)

[corinnette]

très gourmand
bonne journée

[salima]

un régal !!!! bises

[Marion]

J'adore les gâteaux à la confiture ! Je trouve ces recettes tellement régressives et gourmandes. Donc, j'ai beaucoup tes muffins bien nourrissants grâce aux flocons d'avoine.
Bonne soirée, bises.