Panzanella aux croûtons de cake grillés

La panzanella est une salade de tomates à l'huile d'olive, accompagnée de pain sec et d'oignons,  un plat ancestral d'origine toscane, un plat de paysan qui recycle le pain dur en l'humidifiant et en l'incorporant dans la salade
On y ajoute parfois du concombre 
C'est un plat de paysan, vous en trouverez ici l'historique sur ces sites de références avec une recette 
Un déjeuner de soleil 
Le site de San Pellegrino 

Pas de pain dur chez moi, mais un reste de cake salé : celui ci par ex, le dernier en date, mais toutes vos réalisations conviendront  

Choisir de belles tomates coeur de boeuf bien charnues et mûres 
Les peler ( ou pas ) et les couper en tranches 
Les déposer dans un saladier et les assaisonner, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre 
Ajouter de l'ail frais haché menu ( je ne tolère pas les oignons !)
Garder au frais 

Faire griller au grille pain une à deux tranches de cake
Les couper en cubes 

Juste avant le service :
Les ajouter à la salade, mélanger et en déposer quelques uns sur le dessus
Les croûtons gardent un coeur moelleux et un extérieur croustillant bien agréable 

C'est une salade que je fais volontiers, j'adore ça ! 
Vous pouvez la customiser avec d'autres légumes, poivrons verts par ex 

Certes ce n'est pas vraiment " de la cuisine " mais c'est ce que je vais proposer à Vanessa du blog La popotte de petit bohnium pour la bataille food#128 dont elle est marraine 

Elle nous demande ce que l'on cuisine pendant les vacances 

J'avais pensé tout d'abord à une plancha, mais cette salade est vraiment mon incontournable de l'été 

Je fais également des panzanella en salade de fruits avec des croûtons de brioche grillée comme ici avec cette panzanella de fraises 

Liste des participants 

1. Alicia du blog Bal des Saveurs
2. Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
3. Nessa du blog Baking with Nessa
4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
5. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
6. Isabelle du blog Cuisine d'ici et d'Isca
7. Delphine du blog Oh, la gourmande
8. Assia du blog Gourmandise Assia
9. Hélène du blog Keskonmangemaman?
10. Catalina du blog Le blog de Cata
11.  Irisa du blog Cuisine et Couleurs
12. Hélène du blog Minute Papillote
13. Martine du blog Kilomètre-0
    14.Ewa du blog Les Horizons d'Ewa
14. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium

1. Rappelons ici que La créatrice du jeu est  Jenna  du blog Bistro de Jenna 
   Hélène  du  blog  Keskonmangemaman? est administratrice de la page   Facebook  de la Bataille Food 
   La précédente marraine de la Bataille Food #127, était  Zika  du blog: cuisine bônoise de zika

Comments

[Mascha]

Une recette ensoleillée qui remonte le moral, ça, oui!

[Marion]

J'adore cette salade que l'on peut décliner à l'envie ! Ta version est encore plus gourmande.

[gut]

La mienne est un peu différente car j'y ajoute du poivron et du jambon cru mais je partage ton avis l'été c'est incontournable avec nos bonnes tomates ! Il faut que je me souvienne de ta proposition à base de fruits et brioche un dessert qui me plairait !! merci Irisa. Gros bisous

[Not parisienne]

J'adore la panzanella, tu me rappelles que j'ai justement un peu de pain dur à utiliser ! Merci pour l'idée ! Bisous

[la popote de PB]

comme ça a l'air bon !! j'adore!
bonne journée
bisous

[Alicia baldessaveurs]

Humm bien sympa cette recette, j'aime beaucoup !

Bisous bon dimanche

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam voilà qui doit être vraiment très bon
Bonne journée
Bisous

[Amour de cuisine]

Coucou,
Qu'est ce que ça doit être délicieux .
Bisous

[Catalina]

ça c'est trop bon, parfait l'été
bisous

[sotis]

j'aime beaucoup la panzanelle, j'en fais souvent l'été!!!! bisous