chakchouka aux asperges vertes et petits pois frais

Line du blog Line, Lisbonne & Cie nous invite à cuisiner végétarien dans le cadre du défi de Recettes.de 
Elle souhaite que nos recettes soient joyeuses, ici le côté joyeux est apporté par l'oeuf au centre de l'assiette comme un petit soleil 

J'ai utilisé ici des asperges vertes et des petits pois frais 
La recette est simple pour 2 personnes, vous l'adapterez à vos besoins 

Une botte d'asperges vertes parées
Des petits pois frais écossés = un bol
5cl de crème liquide
1 belle CàS de parmesan fraîchement râpé 
1 CàS de persil haché
1 cébette coupée en anneaux fins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
2 oeufs

Couper les queues d'asperges en rondelles 
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire mijoter les rondelles d'asperges et les petits pois pendant 10mn, saler un peu 
Ajouter les pointes d'asperges et la crème liquide, poursuivre la cuisson 5mn
Ajouter le parmesan, et les herbes fraîches 
Faire 2 creux pour y loger les 2 oeufs 
Attendre que le blanc soit bien pris

Poivrer au service 

Pour accentuer la présentation joyeuse et printanière de la photo, j'ai cueilli au jardin des pois de senteur sauvages 

Comments

[gut]

C'est une excellente association de légumes que tu as pris pour faire cette chakchouka toute verte ! C'est simple et bien suffisant pour un repas le soir ! merci Irisa. gros bisous

[Alicia baldessaveurs]

Humm comme ça a l'air bon !
Bisous belle journée

[Marion]

Un joli plat tout simple pout faire honneur aux délicieux petits pois frais !
Bonne journée, bises.

[La popote de PB]

il est bien original ce plat, bravo
bonne journée
bisous

[La cuisine de poupoule]

J'ai fait se genre de chakchouka mais avec du poireaux une bonne idée cette version printanière
Bonne journée Bisous

[Line]

Une recette rapide et très sympathique ! Merci !

[Jackie]

Une délicieuse assiette printanière. Belle soirée

[corinnette]

un joli plat printanier.
tu as déjà des petits pois c'est top

[plaisiretequilibre]

Une belle recette printanière, l'œuf coulant est délicieux avec les asperges et les petits pois !