29 juin 2011

Cake aux gésiers confits, baies de cassis & tomme de montagne

Le cassis est un de mes plaisirs de début d'été, j'aime son goût puissant, sa couleur, sa délicieuse acidité .J'en parsème volontiers les salades de fruits et les muffins Ici il est décliné en un cake salé version sud-ouest 200g de farine à poudre levante2 CàS de poudre d'amandes1 CàC de sel4 oeufs entiers6cl d'huile d'olive10 beaux gésiers confits à la graisse de canard1 poignée de baies de cassis100g de tomme de montagne coupé en cubes1 CàS de persil hachéUne échalote1/2 verre de vin blanc1/4 CàC de piment d'Espelette en... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:58 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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