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Cuisine et Couleurs
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tempura
4 mai 2019

Tempura d'acacia à la fleur d'oranger

Tempura d'acacia à la fleur d'oranger
Comme il est doux et suave, le parfum des acacias en fleur, il rappelle celui des fleurs d'oranger Chaque année, je me dis que je vais faire des beignets et quand je me décide, soit il pleut, ou les fleurs sont trop avancées en floraison, il faut être...
18 juin 2012

Tempura d'escargots de Bourgogne & condiment asiatique épicé

Tempura d'escargots de Bourgogne & condiment asiatique épicé
J'ai récemment beaucoup appris sur l'escargot de Bourgogne Encore appelé Helix Pomatia ce petit animal 100% sauvage est extrèmement sensible, ne supportant ni le stress de l'élevage contrairement par exemple à son cousin le petit gris, ni davantage la...