04 oct. 2017

Chorba au poulet et boulgour hyper rapide, comme chez Nora

2 escalopes de poulet en attente dans le frigo qu'il me fallait bien vite cuisiner, mais comment ?En cherchant un peu chez les blogueuses, vous trouverez des recettes plus qu'il n'en faut ! j'en ai rangées quelques unes dans mes favoris  et choisi d'abord la recette de  Nora pour 3 raisons :La première, parce que je voulais rendre hommage à son blog et ses recettesEnsuite parce que j'ai été outrée de lire un commentaire inapproprié dans les commentaires sur cette recette, où est donc la bienveillance ?Et enfin... [Lire la suite]
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16 févr. 2017

Potaje de berros ( soupe de cresson espagnole )

il y a quelques semaines Babeth, sous le titre " Donnons des couleurs à la vie " , nous présentait une purée vitaminée au coulis de cresson d'un vert éclatant Je crois bien n'avoir jamais acheté une seule botte de cresson, enfant, je n'aimais pas trop Je n'en vois pas au marché, mais j'en ai déniché chez le primeur Avec l'idée de faire cette soupe riche en légumes, du cresson bien sûr mais aussi du maïs, patate douce, poivron vert Pour 4 personnes : j'ai mis entre parenthèses ce que j'ai utilisé pour 2 personnes 500g de haricots... [Lire la suite]
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22 nov. 2016

Soupe complète aux 3 légumineuses

Tout ça, c'est à cause des trombes d'eau de pluie cévenole qui s'abattent sur nous !Vraiment pas envie de sortir de la maison : on fera avec ce qu'il y a Du coup vous ferez pareil ! 1 tasse de cocos de Paimpol frais ( du congélateur )1/2 tasse de petits pois surgelés2 CàS de lentilles blondes sèches de la planèze1 belle carotte1 tige de céleri branche effilée avec ses feuilles6 brins de persil2 poignées de haricots verts surgelés1 courgette1 petit oignon finement ciselé75g de lardons fumés allumettes 1 bouillon cube de poule bio2... [Lire la suite]
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10 nov. 2016

Chowder de poisson comme aux USA

Le mois de novembre est américain aux yeux de Stéphane Gigandet et de son jury de  Recettes de Rien de plus vrai en ce lendemain d'élection présidentielle, la terre entière est tournée vers l'Amérique....... Pour illustrer la gastronomie américaine, j'ai puisé cette recette dans le grand livre Marabout de la cuisine du monde Je voulais sortir des classiques et riches pâtisseries que nous connaissons, brownies, apple pie, cheesecakes ( je possède le livre de Marc Grossman : Un goûter à New-York, les recettes y sont... [Lire la suite]
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17 janv. 2014

Soupe du chalet

Un reste de saucisse de Morteau et quelques légumes au frigo m'ont entrainée vers cette recette ( fiche du magazine Saveurs ) Elle est de Nicole Monnet, maison d'hôtes " Le Meix Lagor" à Montlebon 25500 Elle peut faire un vrai repas complet du soir Je vous donne ici les proportions initiales pour 6 personnes ( un peu juste pour un plat unique ) 1 saucisse de Morteau cuite 10mn à l'eau frémissante400g de pommes de terre coupée en dés60g d'épinards60g de haricots de soissons ( ici haricots Coco )400g d'un mélange carottes navets,... [Lire la suite]
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20 août 2010

Djâri b'yad ( Soupe au riz sauce blanche)

Nadia, une amie algérienne m'a offert ce livre il y a déjà quelques années Je crois que l'on ne le trouve plus et j'ai bien de la chance d'en avoir un exemplaire L'édition est de 1978 L'auteur est Fatima-Zohra BouayedLes recettes authentiques témoignent des traditions transmises de mère en fille Les dosages sont souvent donnés en mesures comme un verre ou une tasse, parfois, et c'est amusant, en contenant de lait guigoz. J'adore ouvrir ce livre, je le lis souvent, une foule de souvenirs, liés à l'odeur même qui se dégage des pages,... [Lire la suite]
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11 janv. 2007

Soupe " retour de randonnée " aux 10 légumes

Je n'allais pas tarder à poster ma recette quand j'ai vu celle que Dorian nous écrit aujourd'hui . C'est une merveille  ( mais  c'est le cas pour toutes ses recettes !! ) Je vous propose néanmoins " ma petite soupe " de ce jour Avant de vous  donner la recette , il faut que je vous dise que l'homme de la maison n'est pas très en faveur de la chose  : c'est dit il,  un repas pour les filles au régime ou personnes âgées à l'estomac du soir délicat : c'est son verdict !je m' applique donc à lui servir du "... [Lire la suite]
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