25 mai 2007

Dolmas en feuilles de blettes au saumon et inattendu bouquet de blettes pour Lavande

J'ai acheté des blettes au marché chez une maraîchère   .  Au milieu de la variété traditionnelle ,   j'ai eu la surprise de découvrir des blettes aux tiges  colorées ( naturelles bien sûr !! ) , il n'en fallait pas plus pour me séduire ! (Malheureusement  ,  elles perdent leur couleur à la cuisson ! )j'offre  à notre Lavande , ce bouquet de blettes incroyables ( pour moi en tout cas , je n'en avais jamais vues !) Pour ma recette de ce jour ,  j'ai pensé à faire des dolmas à la... [Lire la suite]
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18 mars 2007

Saumon en tagine de fruits secs

Dimanche prochain,  je pars en voyage en Turquie,  à Antalya exactement  . La Turquie c'est le pays des abricots  :  j'ai justement repéré une recette dans le magazine " pratique cuisine "  spécial cuisine de la mer et qui propose de cuisiner le saumon avec des fruits secs.  Jai essayé,  et, enchantée  du résultat, je vous donne cette recette ( plus ou moins réadaptée ) Pour deux pers : Deux pavés de saumon( label rouge )Une  échalotte ( ou oignon ) ciselée .Le jus d'une orange... [Lire la suite]
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09 oct. 2006

Lasagnes saumon fenouil

 J'aime beaucoup cuisiner les lasagnes, c'est un plat convivial,  qui se prête  bien à toutes les envies du moment : de saison, selon les trésors du frigo, du temps que l'on peut prendre pour sa préparation Là,  je voulais  un plat  " un peu léger " ,  forcément, avec toutes les tentantes Tatins du KiKi à tester  ! LES INGREDIENTS  : 8 feuilles de lasagnes sèches4 beaux bulbes de fenouil coupés en rondelles , mis à fondre dans une lichette d'huile d'olive1 pavé de saumon frais... [Lire la suite]
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