28 mars 2018

Pizza " à la bolognaise de chorizo "

En farfouillant dans le fond du congélateur ( un de ces jours, je vais tomber dedans ! ) j'ai retrouvé du chorizo à griller, c'est à dire présenté comme des saucisses fraîches, destinées au barbecue ou à la plancha Avec le temps qu'il fait, c'est exclu et une petite pizza nous faisait envie J'ai dépiauté les chorizos pour obtenir 250g de chair Les autres ingrédients:1 poivron rouge pelé, épépiné et taillé en petits dés1 verre de coulis de tomates maison ( conserve de l'été dernier ) 2 branches de thym émiétté1 feuille de... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:05 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 juil. 2014

Linguine " à la bolognaise " de thon frais

Le petit plat du samedi comme je l'aime, comme l'aime aussi l'homme de la maison qui raffole des pâtes Avec une sauce marine pour changer du classique " al ragù " italien Pour 2 personnes 1 tranche de thon albacore de 250g parée et coupée en petits dés1 morceau de speck coupé très fin environ 1 CàS ( ou du jambon de Parme , de Bayonne, de montagne )1 CàS de carotte coupée en brunoise1 CàS de petits pois1 échalote et une gousse d'ail émincée finement1 feuille de laurier5 cl de vin blanc sec2 CàS d'huile... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:43 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 janv. 2008

For the 1st bolognaise day ! :Purée à la Bolognaise de canard et veau aux cèpes

Après que Gracianne et Estèbe nous aient emmenés sur la route du cassoulet , voilà que Dorian à son tour nous tranporte un peu plus loin vers la belle Italie pour une bolognaise 's day !   J'adore ce genre de rendez-vous !  et je suis là ! Lorsque j'étais enfant , jeune fille , j'ai connu dans la maison de mes parents de belles tablées où nous étions tous les enfants réunis ( 9 en tout!) , le week-end bien sûr et aussi le jour de notre relâche scolaire d'alors : le jeudi ! les autres jours c'était la cantine . Tous les... [Lire la suite]
Posté par irisa à 12:07 - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,