16 mars 2009

C'est le printemps ! Broutons la garrigue , et le Nombril-de-Vénus !

Tiusha a fait une page très bien faite sur les salades sauvages :  voir ici  .Elle m'a donné le top pour me mettre en campagne ! Ce  " Broutons la garrigue " me vient d'un livre sur la flore et la faune de la garrigue méditerranéenne .Un ouvrage magnifique , bien documenté , avec des photos superbes et écrit avec un brin d'humour . Une partie est résevée aux plantes et fleurs comestibles Ce printemps j'ai déjà ramassé des " costeserves " nom que donne les gens d'ici ( Ardèche ) à... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Coeurs de sucrine à la roumaine

Chez Lavande , cette semaine vouée à la salade m'a laissée interrogative , tout comme la semaine du radis ! Il faut que je vous dise que nous mangeons la salade , à la maison sans aucun assaisonnement ! ( oui , oui , c'est vraiment vrai !)Surtout si elle accompagne une tarte salée ou autre mets ! J'ai acheté chez un brocanteur , ce livre de cuisine roumaine  , juste pour voir ..... La cuisine roumaine est un mélange d'influences méditérannéennes ( l'aubergine y est bien présente , la polenta , les boulettes de viande... [Lire la suite]
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20 mai 2008

Salade de pommes de terre à l'égyptienne , pour Cathy

Qui a dit que les choses les plus simples sont souvent les meilleures ?? Sans aucun doute Cathy qui nous mitonne de bons plats dans sa marmite ! Je suis sûre que tous les blogueurs vont faire honneur à la salade de pommes de terre , qu'elle nous propose de mettre à table  .Je ne manque pas à son rendez -vous !Je me suis référée à une recette de thon à l'égyptienne , elle vient de mon livre chouchou . Je me suis dit que ce serait parfait avec les pommes de terre .Cette recette est pour deux personnes , en l'occurence ... [Lire la suite]
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17 sept. 2007

Artichauts aux olives ( recette égyptienne )

J'ai déjà parlé de ce livre qui est toujours à portée de main  chez moi  ,  je le feuillette souvent , j'y trouve de belles recettes et des idées pour ensoleiller ma cuisine . Ce livre témoigne de toute la gastronomie des pays qui entourent la Méditerrannée .Ma recette d'aujourd'hui  , pour le légume de la semaine de Lavande , vient d'Egypte . IngrédientsPour deux personnes 6 artichauts  moyens (de Provence ici )15 olives noires ( Nyons )2 gousses d'ail1 belle CàS de coriandre en... [Lire la suite]
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17 août 2007

Salade du soleil à l'agave

Vous savez que Lavande nous a fixé une date butoir pour lui envoyer notre recette de salade estivale , et c'est aujourdh'ui ! Ce jour du 17 août est un peu particulier pour elle , je crois que c'est son anniversaire ! ( je l'ai lu dans sa réponse à un questionnaire récent )            Bon anniversaire Lavande  !! Ma petite recette donc ! Elle est inspirée par ce livre  " sucrez naturel " dont je parle quelquefois . Selon votre goût et le nombre de vos convives :Des... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Confit de fenouil au citron

J'ai eu , de nouveau , beaucoup de problèmes avec le système wi-fi de la live box , de chez Orange  . Heureusement Gil , me trouve toujours un bricolage  ( l'assistance téléphonique se révélant très très peu " aidante " chez ce fournisseur : pas de réponse adéquate  )J'espère que la connexion va tenir ! Je tenais à être au rendez vous de Lavande qui nous a fixé notre légume de la semaine  : le fenouil  .C'est un légume que je ne cuisinais pas , lorsque j'habitais dans le nord  , je l'ai... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Pour L&P : Boulghour de fèves et effilochée de raie

Le légume de la semaine chez  Lavande , c'est la fève  : plutôt  une légumineuse en bel habit vert !  L'associer à une céréale pour en  potentialiser les bienfaits et l'accompagner de poisson pour en faire un repas léger , diététique et voilà la recette de ce jour trouvée . Il vous faudra pour deux pers :Une aile de raie Un verre de boulghourDes fèves fraiches ( au jugé un gros sachet type grande surface )Huile d'oliveSel , poivre Herbes fraiches ( ici menthe et ciboulette ) Ecosser les fèves et les... [Lire la suite]
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