salade composée

J'allais écrire " salade du joli mois de mai " mais voilà quelques jours que le temps est mausssade un peu partout sur la France N'empêche, au marché et chez mon producteur local, les fraises et légumes nouveaux attirent l'oeil  J'ai trouvé cette idée de salade sur le site de Elle à table Pour une assiette 1 petite poignée de roquette100g de fraises 100g de petits pois frais cuits 1/2 avocatJ'y ai ajouté 3 asperges vertes cuites ( c'était du pourpier proposé sur le site, je n'en avais pas ) ... [Lire la suite]

Cette jolie salade complète nous vient de la cheffe grecque Dina Nikolaou Particulièrement impliquée dans la prévention des maladies vasculaires, en partenariat avec l'association Ajila  elle nous offre ici une salade bonne pour notre santé et bonne tout court !100g de pois chiche100g de blé complet cuit ( ici du petit épeautre de Provence )100g de haricots blancs aux yeux noirs ( pas trouvés, remplacés par 100g de maïs, mais utilisez plutôt une autre sorte de haricots comme les cocos par ex  )100g de haricots... [Lire la suite]

Avec cette recette, je réponds à l'invitation de Morgane qui anime le jeu " Recettes autour d'un ingrédient " Les initiatrices de ce défi sont  Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog : Amour de cuisineMorgane a choisi le pois chiche  Il faisait encore si chaud chez moi, que cette salade du chef, tombait à point ( repérée sur le site de Cuisine Actuelle )  Pour 4 personnes 200g de pois chiche secs ( il faut multiplier par 3 pour trouver le poids en pois chiche cuits,... [Lire la suite]

On reste ici dans le frais et léger : canicule perséverante et un rien fatigante en Ardèche Cette jolie assiette est destinée à Sandrine " Ma bulle aux délices " qui nous demande de réaliser une recette tirée d'un livre de cuisine sans rien y changer, il suffit de s'inscrire et de produire la recette avant la fin du mois, ce défi est renouvelé chaque moisJe me plais à le faire, c'est l'occasion de ressortir les livres de la bibliothèque et de les redécouvrir pour certains  Pour 4 personnes2 barquettes d'aiguillettes de... [Lire la suite]

Je suis horriblement en retard pour poster ma recette du Foodista Challenge # 88 !Le thème a été choisi par Laurence du blog " Plaisir et équilibre " Les enfants et mon petit fils Ethan sont en vacances à la maison et je suis plus que prise  J'ai choisi cette belle recette très rafraîchissante de pastèque pour honorer cette édition " Survivre aux grandes chaleurs " La vinaigrette qui la parfume est très originale et délicieuse, la recette est de Julie Andrieu 500g de pastèque coupée en dés2 branches de menthe (... [Lire la suite]

C'est le jour de la publication de nos " Recettes autour d'un ingrédient " Ce sympathique défi est à l'initiative de  2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Pauline du blog LAKIWIZINE a choisi comme ingrédient "le poisson blanc"". Je pense que ça plait à tout le monde y compris aux enfants  J'ai choisi le cabillaud pour sa chair qui s'écaille facilement, idéale pour les salades  Un dos de cabillaud bien... [Lire la suite]

Une idée de salade fraîche et délicieuse trouvée dans le N° 99 de " Régal "Juste ce qu'il me fallait pour participer au jeu : Recettes autour d’un ingrédientIl a été lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.La marraine de cette édition est Karen du blog Les Papilles de Karen , elle a choisi l’ingrédient : la clémentine pour être la vedette de ce mois. Pour 4 personnes3 carottes fane râpées2 branches de coriandre fraîches 100g de... [Lire la suite]

Que je vous raconte un peu ... Je me lève très tôt le matin et vite je saute sur mon bol de café en écoutant la radio ( France Infos ) Puis, avant d'attaquer la journée, mon plaisir est de me lover dans mon canapé, ma tablette sur les genoux, je consulte à nouveau les infos sur la proposition d'articles de Google, je clique sur ce qui m'intéresse et il n'est pas rare que des recettes de cuisine soient à l'honneur sur le site du Monde ou de Libération par exC'est sur ce dernier que je me suis empressée de recopier la recette... [Lire la suite]

Le maraîcher bio qui vient au marché a en ce moment une offre de légumes de printemps très diverse Quel bonheur de lui en acheter !J'ai craqué cette fois, en plus d'autres choses, sur un jeune chou blanc avec des feuilles tendres et claires qu'on devinait très craquantes Pour 2 personnes 1/4 de chou blanc émincé à la mandolineUne poignée de raisins sultanine trempés 30mn dans un peu d'eau chaudeUne poigneé de noix de cajou grillées à sec puis concassées au couteauL'assaisonnement :Une petite faisselle de fromage bien... [Lire la suite]

Je me suis inspirée d'une recette vue sur le site de Cuisine et Vins de France dont je reçois la newsletter, il y a toujours de bonnes idées à prendre, le style de cuisine me convient  Il s'agissait là, d'une salade d'asperges vertes aux saveurs du midi, avec une quenelle de mascarpone  Je me suis éloignée de l'original en étant plus sobre sur la quantité d'huile d'olive, je n'ai pas repris la quenelle de mascarpone, lui préférant des dés de fromage de chèvre frais, et pour finir j'y ai ajouté des fèves  Donc, cette... [Lire la suite]