riz - Cuisine et Couleurs

1 février 2023

Gratin d'hiver, riz/poireaux

C'est Hélène du blog " Keskonmangemaman " qui anime l'édition #110 de la Bataille Food Elle a choisi pour thème les gratins d'hiver J'ai choisi ce bon vieux poireau, incontournable pour nos soupes, quiches, et pourquoi pas gratins Un reste de riz cuit...

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Tags: gratins, poireaux, riz

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20 novembre 2021

Gâteau ( salé ) de riz et potimarron sans gluten

Tout ça, c'est une histoire de fonds de paquets Mon " addiction" au potimarron leur a servi de prétexte pour les écouler Pour un gâteau dans un moule à manqué 1 petit potimarron2 oeufs entiers + 2 blancs à recycler ( sinon 3 oeufs entiers )Les trois quarts...

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Tags: potimarron, riz, farine de riz

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21 mai 2017

Arroz tapado (Pérou ) Salsa Criolla ( Argentine )

J'ai trouvé mon bonheur sur le blog " Humour, Gloire et Beauté " , à la recherche de recettes d'Amérique du Sud pour le #CataCookingChallenge05 de CatalinaCe mois de mai, nous sommes invitées à explorer la cuisine des différents pays d'Amérique du Sud,...

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Tags: riz, salsa, sauce à la viande

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13 avril 2014

Risotto de printemps aux artichauts violets

Chaque année, c'est un de mes grands plaisirs de voir revenir les petits artichauts violets au marché et j'aime à refaire cette recette, issue du livre de Laura Zavan " Risotto " ( Marabout) Ce livre fort bien fait regroupe les recettes en 4 chapitres...

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Tags: italie, risotto, artichauts, riz

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24 avril 2013

Mousse de riz à l'eau florale ( Défi arc-en-ciel couleur blanche )

J'adore me balader le matin dans la garrigue, en ce moment de début de printemps, la nature se réveille, les fleurs poussent en vagues successives de différentes couleurs et si les broussailles sont encore sèches certains arbres étonnent par la blancheur...

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Tags: mousses, riz, couleur monochrome blanche

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4 septembre 2012

Les vacances sont finies ......et Gâteau de riz au chocolat

Et vive la rentrée Je pense évidemment à mon petit-fils Ethan qui ce matin, a repris le chemin de son école à Lomme ( dans le Nord )C'est un grand maintenant : il aura 4 ans à Noël ! Juste pour lui rappeler les bons souvenirs de ses vacances en Ardèche,...

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Tags: chocolat, riz, Famille, gâteau de riz

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23 août 2011

Pilaf de riz & lentilles aux épices : pour la Somalie

Je réponds à l'appel de "750g" qui reversera 5 euros par recette recueillie sur son site, à la lutte contre la faim en Somalie Je ne me voyais pas envoyer une recette dispendieuse ou compliquée dans ce contexte de détresse humaine J'ai choisi un plat...

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Tags: épices, lentilles, riz, pilaf, noix de cajou

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19 juin 2011

Clafoutis de riz aux griottes

Pas vraiment un clafoutis, ni un flan, ni un gâteau de riz !Juste une façon de parfumer du riz au lait avec les délicieuses griottes acidulées du paysan producteur du marché de Joyeuse (Ewa et moi lui avons dévalisé ses dernières cagettes) J'ai utilise...

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Tags: clafoutis, riz, riz au lait, griottes, les riz du monde

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4 juin 2011

Riz rouge de Camargue aux saucisses piquantes

Voilà, c'est parti pour au moins 8 recettes avec du riz, pour ce mois de juin ! Le riz rouge de Camargue Classé dans la catégorie des riz complets, ce beau riz rouge brun mérite qu'on s'intéresse à lui Je l'ai redécouvert en lisant le livre dont je vous...

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Tags: saucisses, riz, cuisine du sud, riz rouge

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3 juin 2011

Les petits noms du riz

Ce mois de juin, nous allons illustrer le riz sur FdV Qui ne connait pas le riz ! Justement, peut-être pas assez!Je viens de me passionner pour ce livre : " Le riz dans tous ses états "Il est écrit par Claudine Rabaa pour l'histoire des riz du monde,...

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Tags: livres de cuisine, riz, coup de coeur, Claudine Rabaa, les riz du monde