25 oct. 2020

Muffins à la ricotta avec une framboise rose

Je vais proposer ces muffins pour le  CMUM du mois d'octobre rose C'est organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Il y a juste un ingrédient rose: une grosse framboise J'ai soigné le décor avec des caissettes roses et une nappe rose  Pour la recette, j'ai suivi celle de Maryse et Cocotte " Muffins aux myrtilles et ricotta "  250g de farine2 CàC de levure chimique180g de sucre ( mis 150 )1 CàC de bicabonate ( pas mis, je n'en avais pas )Le... [Lire la suite]
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27 sept. 2020

Far renversé aux prunes et ricotta

Finissons la saison des prunes avant de s'attaquer à celle des poires et des pommes Avec ce dessert à ma façon simple et peu sucré  12 prunes violettes ( des quetsches, ici )1 pot de ricotta3oeufs25g de farine fluide40g de sucre blond de canne + 1 CàS rase pour la cuisson des prunes 20cl de lait 3 pincées de cannelle Un peu de beurre Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et déposer les prunes dénoyautées et séparées en 2Les faire compoter 5mn avec la cannelle Les déposer dans un moule en... [Lire la suite]
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12 févr. 2020

Risotto à la ricotta et au citron de Syracuse

Au marché de ma petite ville, un commerçant propose des variétés d'agrumes venus tout droit de Sicile, dont des citrons AOP de Syracuse Ces citrons de petit  calibre  ont une peau fine qui peut se manger facilement, et un jus vraiment parfuméje me suis souvenue de la jolie recette du blog " Very Easy Kitchen " , un risotto au citron et ricotta Ne manquez pas de visiter ce blog auquel je suis abonnée depuis longtemps, les recettes et les photos ne vont pas manquer de vous séduire  La recette du risotto pour 4... [Lire la suite]
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20 nov. 2019

Brioche moelleuse à la ricotta comme chez Ponpon

Déjà le nom de Ponpon, naïf et pétillant vous met en joie ! C'est chez elle que j'ai trouvé cette brioche légère sans beurre  Elle a utilisé sa MAP pour la réalisation, n'en ayant plus j'ai faitt le pétrissage dans mon robot Kenwood, comme je le fais pour toutes mes brioches  500g de farine 10g de levure de boulanger ( mis 15g )1 CàC de sel fin2 oeufs + 1 jaune détendu d'un peu de lait pour la dorure 100ml de lait200g de ricotta 70g de sucre ( mis 50g )Perles de chocolat pour la finition ( pas mis, je... [Lire la suite]
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30 juin 2018

Flan de fromage blanc et confiture d'abricots

Il fallait que je m'occupe sans tarder d'un pot de ricotta et de quelques faisselles ( j'en achète toujours trop ! )Les enfants arrivent ce samedi en vacances et je dois faire de la place dans le frigo ...... quelquechose me dit aussi qu'il ne bouderont pas ce dessert sans prétention 1 pot de ricotta de 250g  5 faisselles bien égouttées Le tout = 520g5  oeufs entiers80g de sucre de canne blondLes graines d'une gousse de vanilleDes amandes effilées grillées Un pot de confiture maison d'abricots, variété "orangered" (... [Lire la suite]
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11 avr. 2018

gâteau au chocolat, ricotta, cerises amarena ( sans beurre ni gluten)

C'est pour faire plaisir à l'homme de la maison que je fais ce gâteau, lui qui adore le chocolat Mais ce sera en toute légèreté, puisque ce gâteau ne contient pas de beurre et est peu sucré Pour un moule de 20cm de diamètre 180g de chocolat pâtissier (noir de Nestlé dessert )1 pot de ricotta (250g )30g de farine de riz complet ( ou maïzena )3 oeufs (+ un blanc à recycler )10 cerises amarena au sirop + 2 CàS du siropFaire fondre le chocolat Ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant bien, puis les 2 CàS du siropIncorporer la farine,... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Gâteau très pommes et ricotta comme chez Carole

L'hiver n'en finit plus de se traîner et les étalages de fruits me semblent même un peu moroses Vivement les jolies couleurs des fruits rouges ! En attendant, un lot de petites pommes belchard a bien fait mon affaire pour réaliser la recette de Carole du blog Alter Gusto Elle est toute simple, légère et bien parfumée 700g de pommes200g de ricotta50g de maïzénaLes zestes d'un citron non traité50g de sucre + un peu pour le moule10cl de lait1 oeuf Battre l'oeuf et le sucreAjouter la maïzéna, puis le lait et les zestes du citron ... [Lire la suite]
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31 août 2012

Tarte à la crème de fourme d'Ambert et aux figues

Je comprends mieux la colère des vignerons et autres producteurs de fruits et légumes à l'encontre des animaux sauvages Je veux parler ici des sangliers qui déciment la vigne, les champs de pêchers Nous avons eu, nous aussi, la visite de ces gros gourmands!Non contents de manger les figues, ils endommagent également les branches des arbres, comme ils l'avaient fait l'an dernier sur un petit pêcher à qui ils n'ont laissé que le tronc .....  Quand même, ils m'ont laissé quelques figues que j'ai vite pris soin de... [Lire la suite]
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01 juil. 2012

Mousse légère au chocolat/gingembre

Une petite escapade gourmande se prépare avec Ewa Nous allons aux Européennes du goût comme chaque année avec un détour en AubracLe programme ( à lire ici ) sera encore bien riche avec la présence du grand chef Michel Bras Ce dimanche était l'occasion de faire un tour dans le frigo et guetter les périmés à venir Tels un pot de ricotta et un reste de blancs d'oeufs à recycler De quoi concocter une mousse lactée au chocolat 20 carrés de chocolat lindt cuisine ( j'aime son fondant instantané... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Mousse de kiwi au wasabi pour Miss Languedoc

Hier, je suis allée avec Ewa féliciter Miss Languedoc 2011 et 6ème dauphine de Miss France Il se trouve que ses grands parents habitent le même village que moi et ils avaient réuni quelques amis autour de leur très jolie petite fille Outre sa silhouette de rêve, je trouve qu' Alison a un très beau visage, un sourire lumineux. Ici une photo du concours (site de Miss Languedoc) L'apéritif offert par ses grands parents était fastueux et variéJe me suis dit en voyant cette table généreuse, que toutes ces miss devaient... [Lire la suite]
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