15 mars 2018

Cake irlandais au whisky ..... et 2 muffins

Aujourd'hui nous pensons aux Irlandais qui fêteront le 17 mars, leur St patron: St Patrick Je vous propose ici un cake au whisky, déniché sur le blog de Dame Ipanama " Oranges et Epices "Les proportions sont pour un moule de 32 à 35 cmJ'en ai pris un de dimensions plus petites et réservé un peu de pâte pour faire 2 gros muffins Le cake était réservé pour Christian, mon beau frère, amateur éclairé de bon whisky et les 2 muffins ont été pour moi et l'homme de la maison Voici les proportions du blog de Dame Ipanama ( quel joli nom... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:11 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 avr. 2014

Escabèche de fenouil de printemps

Cette recette à l'aigre-douce est tirée d'un supplément de Cuisine et Vins de France " Cuisinez au naturel " Pour 6 personnes3 bulbes de fenouil4 CàS de raisins blonds 3 CàS d'amandes mondées2 gousses d'ail tranchées fines ( à la mandoline ) dans le sens de la hauteur1 CàS de graines de coriandre2 oranges bio10cl d'huile d'olive2 CàS de vinaigre de cidre2 dosettes de safran6 brins de coriandre Poivre du moulin Râper le zeste d'une des 2 oranges et presser les fruits, réserver le jusEliminer les premières côtes dures des... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:05 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 août 2010

Sarde a beccafico ( Sardines en becfigues)

J'ai décidément bien du mal à m'échapper du souvenir de mes lointaines vacances éoliennes !La recette de ce jour est tirée aussi du livre " A la table de Yasmina " dont je vous ai parlé récemment ici sur une  pasta des îles éoliennes Savez vous ce qu'est un becfigue ? C'est un petit oiseau au bec fin grand amateur de figues ..... Allez sur le blog insolite d'un joueur de scrabble, sous la rubrique " Bestiaire du scrabbleur "   vous verrez une photo et un article qui lui sont consacrés J'ai fait le rapprochement du nom... [Lire la suite]
Posté par irisa à 11:52 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 avr. 2010

Muffin Monday # 21 : Muffin à l'artichaut poivrade

Un muffin sucré qui contient un légume Voilà ce que souhaite Christelle de Waiting for the sun pour la 21ème édition du Muffin Monday Mon légume fétiche du moment est l'artichaut, les petits violets de Provence en l'occurence dans cette recette, je les achète chez le même producteur, sur mon marché, je vous en parlé déjà ici et j'en reparlerai plus dans une autre recette à venir avec la variété "Macau"J'ai associé la saveur douce et sucrée de ce légume aux  graines de fenouil, aux raisins de Corinthe et au... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:37 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 oct. 2009

Pintade braisée d'automne, au miel, noix et deux raisins

Rien d’extravagant ici, juste une  cuisine classique avec cette pintade aux fruits secs,doucement mijotée en cocotte Un concentré de couleurs et de saveurs d’automne, J’ai utilisé des raisins noirs sans pépins, de forme oblongue, d’une variété grecque très sucrée (Attika) cultivée par le fermier où je vais, vous le remplacerez par des muscats noirs très parfumés aussi Pintade braisée de l’automne Une pintade fermièreUne échalote ciseléeUne feuille de laurierTrois feuilles de saugeUn peu de miel de tournesolUne grosse poignée... [Lire la suite]
Posté par irisa à 20:46 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,