04 sept. 2015

Stoemp provençal

Cette recette est un clin d'oeil à la Belgique, dont la famille de mon père était originaire Le stoemp est une purée de pommes de terre et de légumes mélangés, le plus souvent à base de légumes d'hiver comme le poireau ou le chou Ici un reste de courgettes braisées a été la source de son inspiration estivale  Pour 2 personnes 2 belles pommes de terre 1 petit bol de courgettes braisées à l'ail et au thym 1 poivron rouge pelé, coupé en lanières et mis à fondre dans un peu d'huile d'oliveQuelques olives noires coupées en... [Lire la suite]
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12 oct. 2006

Lapin aux senteurs de garrigue

Nous partons souvent en balade avec  SKY notre petit épagneul breton  ( il a 6 mois ) Il adore ! Et nous aussi !    J'en profite pour ramasser du thym sauvage , de la sarriette , avec le romarin et le laurier du jardin , voilà de quoi réveiller des envies de civet SKY  s'arrête toujours là : l'arbre est un " pérussier" ( selon l'idiome ardéchois ) de petits fruits à la saveur proche de la poire ou de la nèfle sont tombés à son pied , et ce gourmand en raffole !  La... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:50 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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