poulets du monde - Cuisine et Couleurs

8 mars 2023

Poulet à la mangue et fonio épicé du chef Sanda David Wagena

Cette recette est destinée à ma soeur Ewa qui resence toutes les recettes à base de mil L'ONU a placé 2023 sous le signe de cette " céréale sans gluten " sa culture peu gourmande en eau suscite un intérêt mondialC'est une de nos soeurs vivant au Mali...

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Tags: mangue, Mali, poulets du monde, mil, fonio

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3 août 2022

Pilons de poulet à l'orientale

Drôle d'inspiration pour cette recette !Je l'ai trouvée sur un paquet de couscous de la marque Ferrero et intitulée " Couscous de poulet à l'orientale " Ici dans le titre j'ai mis l'accent sur le poulet, c'est l'ingrédient qu'a choisi Josette la marraine...

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Tags: poulets du monde, couscous, olives vertes

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31 mars 2022

Poulet croustillant au curry vert

J'ai relevé cette recette dans le magazine " Best of by Gourmand " 70 meilleures recettes bluffantes ( ce magazine se trouve près des caisses au super marché , Super-U pour moi ) J'ai été, du coup, vraiment bluffée par la sauce au curry vert, je vais...

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Tags: poulets du monde, blanc de poulet, curry vert

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9 décembre 2021

Poulet aux épices berbère, pois chiche et carottes

J'ai vu cette recette chez Hélène du blog " Chez Becky et Liz "Elle est tirée d'un livre qui reprend la cuisine de Yotam Ottolenghi " Ottolenghi test kitchen " Attendez vous donc à une explosion de saveurs ! Compositions du mélange berbère pour un pot...

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Tags: poulet, tajines, poulets du monde, épices orientales

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5 mars 2019

Poulet à la comtoise

Cette recette est pour répondre au jeu " Nos régions ont du gôut " initié par la Nonna du blog " L'Alchimie des Mets "Nous allons, ce mois de mars, explorer la gastronomie de la Franche-comté Evidemment pour moi, tout est déjà dit dans le nom de cette...

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Tags: poulet, poulets du monde, comté

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22 juin 2017

Curry de poulet à la vietnamienne comme chez Miss Tâm

Ce curry m'a séduite aussitôt lu, d'autant que j'avais sous la main tous les éléments de la recette Je vous invite fortement à aller voir le message de Miss Tâm, elle raconte très bien l'histoire de sa recette Ce curry a la particularité de contenir des...

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Tags: patate douce, curries, poulets du monde

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6 septembre 2016

Poulet basquaise, L'authentique ?

Recette découpée dans le magazine Cuisine Actuelle et dont j'ai scrupuleusement suivi le pas à pas ( ça change des ingrédients jetés pêle-mêle, ou presque dans la cocotte !) le procédé est simple, il faut juste respecter l'ordre de cuisson des divers...

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Tags: poulets du monde, poulet basquaise

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14 janvier 2016

Poulet massalé

La volaille revient assez souvent à ma table, un peu égoïstement peut-être, puisque que je n'aime pas du tout la viande rouge ( rassurez vous, l'homme de la maison a son steack régulièrement !) Ici ce sont des cuisses de poulet fermier qui nous ont fait...

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Tags: épices, poulets du monde, poulet massalé

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11 octobre 2015

Poulet Yassa comme à la cantine des Ecrivains à Bamako

Les Ecrivains, c'est le joli nom de l'école que dirige ma soeur Carole au Mali ( école à programme français )Carole vit au Mali depuis bien longtemps et y exerce son métier d'enseignante en classe maternelle Sa fille Marina, également impliquée dans le...

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Tags: Mali, poulets du monde, poulet yassa

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3 août 2015

Poulet farci au couscous en cocotte saveurs

Wige ma belle-fille possède une cocotte saveurs et elle vient de m'en apporter une C'est un matériel de cuisson extrèmement léger, qui peut cuire un aliment sans matières grasses ajoutées, la viande notamment .Le couvercle muni de petites alvéoles permet...

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Tags: épices, poulets du monde, couscous, poulet farci