poulet - Cuisine et Couleurs

6 mars 2024

Bouchées à la reine

Avec cette recette je participe à la bataille Food #123 " Petite et grande histoire de cuisine " tel est le thème choisi par Marion du blog Marmotte cuisine tradi , marraine de cette édition J'ai choisi la bouchée à la reine attribuée au cuisinier alsacien...

Posté par irisa à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, bouchées à la reine

Partager cet article

12 septembre 2022

Tajine bel djaje oul kuran ( tajine de poulet aux figues )

Cette recette est issue du livre de Fatema Hal " Cuisine du Maroc " éditions Hachette pratique Juste ce qu'il me fallait pour utiliser les dernières figues du jardin ( quelques unes, peut être vont encore mûrir ) Je vais la destiner à Sandrine " Ma bulle...

Posté par irisa à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, poulet, tajines, épices orientales, poulet du monde

Partager cet article

9 décembre 2021

Poulet aux épices berbère, pois chiche et carottes

J'ai vu cette recette chez Hélène du blog " Chez Becky et Liz "Elle est tirée d'un livre qui reprend la cuisine de Yotam Ottolenghi " Ottolenghi test kitchen " Attendez vous donc à une explosion de saveurs ! Compositions du mélange berbère pour un pot...

Posté par irisa à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajines, poulets du monde, épices orientales

Partager cet article

5 mars 2019

Poulet à la comtoise

Cette recette est pour répondre au jeu " Nos régions ont du gôut " initié par la Nonna du blog " L'Alchimie des Mets "Nous allons, ce mois de mars, explorer la gastronomie de la Franche-comté Evidemment pour moi, tout est déjà dit dans le nom de cette...

Posté par irisa à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poulets du monde, comté

Partager cet article

5 février 2019

One pot poulet et sa cuisine des restes

Bien souvent je n'achète que des découpes de poulet fermier des paysans producteurs de ma région, la volaille est irréprochable et nous ne sommes que 2 à la maison Cependant, parfois dans le Super-U où je fais mes courses, il y a de temps en temps des...

Posté par irisa à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine des restes, one pot

Partager cet article

15 octobre 2018

Cuisine des restes : Poulet à la poularde

Il fallait que je me décide à sortir du congélateur, ce gros poulet fermier censé régaler ma petite famille en vacances cet été, mais la canicule en a décidé autrement : inenvisageable d'allumer le four pour 2 à 3 heures Ce beau poulet a cuit au four...

Posté par irisa à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine des restes

Partager cet article

5 mars 2018

Poulet à la lyonnaise comme chez Jackie

Lorsque j'ai vu la belle assiette chez Jackie, je me suis dit que cette recette était pour moi : de la volaille, cuisson mijotée et sauce tempérament affirmé Jackie a cuisiné un poulet entier coupé en morceaux avec ces ingrédients 1 oignon haché 1 gousse...

Posté par irisa à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine régionale

Partager cet article

16 septembre 2017

Poulet au raisin, estragon et curcuma

Une recette tirée du n° de septembre 2017 de CVF Bien de saison avec les raisins et une occasion d'utiliser l'estragon qui commence à s'essoufler un peu dans son pot Pour 6 personnes1 poulet fermier coupé en morceaux200g de grains de raisin blanc ( coupés...

Posté par irisa à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes fraîches, raisin, poulet

Partager cet article

17 décembre 2016

Poulet du samedi à la moutarde et au citron .... avec 4 sources d'inspiration !

C'est banal le poulet rôti, encore faut il se procurer une belle volaille ( en général, j'achète du poulet fermier en découpe chez les producteurs locaux ) mais là, je voulais tester les volailles élevées en liberté, Loué ou St Sever : certaines blogueuses...

Posté par irisa à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, frites, sauce moutarde

Partager cet article

8 juin 2016

L'art de saucer: poulet rôti au diable comme chez Gracianne, le grain de sel de Pierre Desproges en plus

Je suis une inconditionnelle du blog de Gracianne " Un dimanche à la campagne " J'y ai découvert une belle recette de poulet rôti, mais pas que, comme on dit !Au détour des commentaires et des réponses apportées, j'y découvre aussi des petites pépites...

Posté par irisa à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauge, Pierre Desproges, Römertopf, poulet rôti, saucer