29 sept. 2017

Pizza au levain, coulis de poivrons rouges et tomates confites

Avec cette recette , je participe au jeu de Sylvie du blog La table de Clara , Appropriez vous la recette #5  dont le thème est la pizzaJe reviens une nouvelle fois parler de ce fameux levain liquide Kayser qui fait des merveilles dans ma modeste petite boulange C'est un plus incontestable dans le goût, la texture et la conservation des pâtes ( brioches, pains ) et c'est ce qui fait l'interêt particulier de ma pizza La pâte à pizza Pour une grande pizza 400g de farine de tradition ( je prends la T45) 75g de... [Lire la suite]
Posté par irisa à 15:09 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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21 août 2017

Rougail saucisses à ma façon ( avec poivrons grillés et tomate )

Demain, ma soeur Ewa et moi, partons pour une escapade de quelques jours en Haute Loire, un peu en altitude, histoire de randonner et respirer au grand air ( en Ardèche, pour nous, il fait encore trop chaud pour des balades de plusieurs heures )  J'ai cuisiné pour l'homme de la maison esseulé, en veillant à ce qu'il ne reste rien de périssable au frigo ( les proportions ici sont pour 3 à 4 personnes )Quatre poivrons rouges de type long et fins ( habituellement je m'en sers pour les salades )2 tomates pelées,... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:47 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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31 mai 2013

Petit gâteau basque à la crème de poivrons rouges & piment d'Espelette

Dernier jour et quasi dernière heure pour déposer sa recette de dessert au piment d'Espelette : ça y est c'est fait !Voir le concours ici Voilà donc ce que j'ai proposé :Pour être fidèle à l'esprit de ce blog, j'ai cherché un dessert qui reprendrait dans sa présentation la belle couleur orange cuivrée de la poudre de piment d'Espelette Et comme toujours dans la simplicité J'ai donc repris le traditionnel gâteau basque sans sa  garniture de crème pâtissière lui substituant un appareil à base de poivrons rouges La pâte à gâteau... [Lire la suite]
Posté par irisa à 21:36 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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