09 oct. 2012

Biryani des Baronnies (végétarien au petit épeautre )

Dans mes recherches sur les tendances culinaires actuelles, je vous parlais de la cuisine-fusion sur cette recette de William Ledeuil  (avec de simples coquillettes et délicieuse !) Cette fois la fusion se fait autour du biryani, spécialité de la cuisine indienne et d'une céréale cultivée en Provence Le biryani  indien est fait à base de riz, avec viande ou végétarienIci le riz est remplacé par le petit épeautre de Provence Je tire cette idée d'un petit livre "Cuisine Fusion " de Chae Rin Vincent (éditions de... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:25 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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05 févr. 2011

Soupe provençale à la tomate et au petit épeautre : Gastronomie en littérature ( Jean Giono " Le serpent d'étoiles " )

Ce mois de février verra un thème que j'ai pris plaisir à travailler pour ma collaboration au magazine en ligne FdV J'ai fouillé dans ma bibliothèque, sollicité ma mémoire, recherché des documents sur l'existant et finalement j'ai fait un choix de 8 auteurs, donc 8 recettes à vous faire partager chaque fin de semaine Je me suis efforcée de produire une recette salée et une recette sucrée à chaque fois Nous allons commencer la série avec un auteur dont les écrits sentent bon la Provence Jean Giono « Le serpent d’étoiles »... [Lire la suite]
Posté par irisa à 09:15 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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