19 nov. 2009

Confit de sanglier au jus de grenade frais

Le Vivarais méridional où je vis est une région baignée de lumière, est ce cette particularité qui fait que je suis attirée par «  la cuisine du soleil »  du bassin méditerranéen ?   L’idée d’utiliser le jus de grenade avec la viande de  sanglier, me vient du jardin enchanteur « Lugar do olhar feliz » L’auteur de ce blog se sert de ce fruit en marinade et pour déglacer le jus de cuisson d’un rôti de sanglier. Je suis allée un peu plus loin, avec ce confit de sanglier complètement mijoté dans le jus de grenade... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:53 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,