oranges

Que je vous raconte un peu ... Je me lève très tôt le matin et vite je saute sur mon bol de café en écoutant la radio ( France Infos ) Puis, avant d'attaquer la journée, mon plaisir est de me lover dans mon canapé, ma tablette sur les genoux, je consulte à nouveau les infos sur la proposition d'articles de Google, je clique sur ce qui m'intéresse et il n'est pas rare que des recettes de cuisine soient à l'honneur sur le site du Monde ou de Libération par exC'est sur ce dernier que je me suis empressée de recopier la recette... [Lire la suite]

Cette recette est issue du livre " Couscous pour tous " de Nordine Labiadh chez Solar C'est un beau livre avec de très belles photos et des textes bien écrits  Ce livre a une histoire : j'avais été séduite par une recette de " couscous bourguignon" vue chez Béa ( les petits plats de Béa ) et montrant la photo du plat à l'homme de la maison, j'étais sûre d'en faire un adepte !Mon mari a eu le bon goût ( c'est le cas de le dire ) de me l'acheter L'auteur, dont les racines sont en Tunisie vit et travaille en France auprès... [Lire la suite]

Les 4 saveurs sont ici réunies : du salé, du sucré, de l'amer et de l'acidité Moi, j'aime bien, l'homme de la maison me regarde me régaler et mange ses endives braisées " nature "  2 belles endives de terre 1 noix de beurreLe jus d'une demi orange2 CàC de marmelade d'orange maison1 pommes belchard chantecler coupée en quartiersSel et poivre  Faire braiser les endives à feu doux en les retournant régulièrement Au terme de la cuisson, les couper en deux et arroser le tout du jus d'orange et ajouter la... [Lire la suite]

J'ai été totalement séduite par l'idée de cette salade où les oranges remplacent les tomates estivales C'est chez Mary Athènes, de Grèce donc, que j'ai vu la recette, elle même l'avait découvert dans un restaurant près de chez elle Elle déclare avoir améliorée la recette à son goût avec un assaisonnement à l'aneth qui a ravi sa famille  Il n'y a rien de compliqué !Il faut des pommes de terre, des oranges, des olives grecques si possible, de l'aneth, de l'huile d'olive J'ai choisi des pommes de terre Roseval qui se... [Lire la suite]

J'ai été séduite par le Pim's orange familial de Martine qu'elle a réalisé dans le fameux moule tablette de Demarle Ce gâteau a la paricularité d'être recouvert d'une coque en chocolatMes petits neveux arrivant chez mon frère, j'ai customisé ce gâteau façon Pâques avec des petits sujets en chocolat blanc pralinés Je n'ai pas repris la recette de Martine car lors de mon premier essai, comme souvent, j'ai eu une mésaventure : le gâteau s'est émiétté lors du transfert ( je vous raconte plus bas ) sans doute était il trop imbibé de sirop... [Lire la suite]

J'ai repris ici, les fondamentaux de la recette de crêpe suzette avec la banane Un dessert simple à base de fruits comme j'aime Pour 2 personnes 2 bananes ( pas trop mûres )1 orange sanguine1 CàS de sucre de canne 2 CàS de grand marnier ou cointreau ou curaçao ( mais du rhum, voire du whisky conviendra )1 belle noix de beurre demi selDes amandes effilées grillées Faire dorer les bananes entières dans le beurre chaud, 2 mn de chaque coté en les saupoudrant du sucre de canneAjouter l'alcool de votre choix et faire flamber ( en prenant... [Lire la suite]

Elvira est une blogueuse portugaise, son blog " La Tasca da Elvira " est écrit en français, heureusement pour moi qui ne connait pas sa langue maternelle Elle vient de décider d'arrêter de publier, mais garde son blog ouvert C'est un blog où vous trouverez des recettes teintées des lumières et des saveurs de son pays, mais elle explore également bien d'autres gastronomies du mondeElvira a plus d'un travers dans son sac ( n'est ce pas Mie! voir sa recette ici de travers de porc en cocotte) J'ai choisi une autre recette qui demande une... [Lire la suite]

L'homme de la maison adore le gâteau au chocolat-mascarpone de Cyril Lignac Allez ici chez Valérie pour en voir un de toute beauté Mais moi, ce n'est pas ce que j'apprécie le plus, aussi lorsque j'en ai vu passer un à l'orange et mascarpone j'ai sauté dessus !Allez ici sur le blog de la Conque d'Or pour voir l'original C'est un gâteau tout simple, facile à faire et bien fruité ( j'ai eu la chance de trouver encore des oranges sanguines au super-marché )Les proportions que donne Stella sont pour 6 à 8 personnes 3 oeufs250g de... [Lire la suite]

Sylvain est l'auteur du blog " Un peu gay dans les coings " j'aime toutes ses recettes, et les belles photos qui vont avec j'ai suivi les yeux fermés sa recette de marmelade quant à la méthode si simple de cuisson ( sur sa Marmelade d'oranges amères au whisky )Je n'ai pas ajouté de whisky à la préparation mais plutôt une poignée de raisins secs de Corinthe ( j'adore ces petits raisins qui parfument si bien les gâteaux de semoule ) Une douzaine d'oranges amères 1 kg de sucreUne poignée de raisins de Corinthe La veille, brosser les... [Lire la suite]

Dans la recette précedente je faisais déjà allusion à Anne-Sophie Pic, sur son subtil confit ananas-poivrons Tiré précisément de son livre " Recettes Classiques pour tous " ( Hachette pratique ) Ici, c'est un légume tout simple, voire boudé, qui tient magnifiquement la vedette Voici ce que dit Anne-Sophie Pic dans l'introduction de sa recette:[ Le velouté à la Du Barry dont il est question ici, est souple, blanc et doux amer, je l'ai quelque peu transformé, peut-être plus encore féminisé, car il relève chez moi du velouté à... [Lire la suite]