oranges

Ce n'est pas toujours facile de faire manger des fruits aux enfants en fin de repas, ils donneront souvent leur préférence aux smoothies ou autres yaourts à boire.Je connais même un homme qui ne consent à picorer des morceaux de fruits que présentes pelés sur une assiette ..... Ewa si tu passes par ici , tu sais de qui je veux parler ..... Cette salade est faite pour eux Pour deux personnes 1 orange + 1/2 jus d'orange1 bananeUne dizaine de dattes dénoyautées Une CàC de raisins de CorintheQuelques amandes blanches 1 CàS de... [Lire la suite]

Cette fois, ce sont vraiment les dernières figues .... j'ai pris de vitesse les sangliers grands amateurs de ces fruits (je vous en parlais sur cette tarte à la crème de fourme d'Ambert et figues)Elles sont de petit calibre et en cette fin de saison, elles ont mûri plus lentement, leur peau est devenue un peu cartonnée J'ai choisi de les peler et ensuite de les baigner dans un sirop parfumé Pour 2 personnes Une douzaine de figues violettes2 oranges 1 stick de sucralose Canderel ou 2CàC de sucre blond de canneQuelques... [Lire la suite]

Reprenons ce week-end notre " éducation " en matière d'accords mets et vins C'est un thème très intéressant pour qui ne maîtrise pas cette science, dont je suis ....! Je m'amuse un peu à corser le jeu avec des recettes où les saveurs se mélangent, et je dois dire que les chroniqueurs oenologues de FdV n'en sont pas pris au dépourvu pour autant J'ai choisi un plat de canard sucré-salé et je suis sûre que vous aurez envie de découvrir la recette et surtout le vin que  le sommelier de service ici sur FdV vous... [Lire la suite]

Voici une recette dont j'étais satisfaite au point de vous la ressortir !Je l'avais imaginée lors du thème du poivre sur FdV en 2010J'ai repensé à cette recette en visitant les caves de Rasteau Le vin doux naturel rouge que j'y ai goûté est parfait pour ce dessert Pour le carré:80g de sucre60g de beurre100g de farine à poudre levante60g de poudre d’amande 2 oeufs½ orange bio, non épluchéeSirop de sucre de canneLe jus de la demi orange restante Pour la sauce chocolat:Le jus d’une orange100g de chocolat noir (70%)10 cl... [Lire la suite]

Une idée bien séduisante, repérée chez un grand cuisinier étoilé de Provence : Eric Sapet du restaurant " La petite maison de Cucuron "Je me suis dit que c'était tout à fait ce qu'il fallait à quelques figues violettes encore accrochées aux figuiers.Leur peau devient dure, car elles mûrissent trop lentement en cette fin de saison J'ai essayé de reproduire cette mise en bouche très fraîche, parfumée et qui ne demande pas un savoir-faire exigeant Pour deux personnesUne orangeQuelques figues violettesHuile d'oliveCumin en... [Lire la suite]

Ce mois de janvier voit le thé à l'honneur sur FdVJ'ai été épatée de lire l'article de Ségolène qui recense tous les thés du monde à boire selon le moment de la journée  .... j'avoue que cette boisson ne m'est pas du tout familière et que je n'imaginais pas de tellles notions de terroir Pour le mois du thé, j'avais donc plus ou moins rendu mon tablier de cuisinière à FdV, ne sachant pas trop comment illustrer ce thème Cependant quelques idées me trottaient dans la tête ! Et j'ai proposé cette recette au rédacteur du magazine... [Lire la suite]

J'ai été avertie par Mathias, d'un jeu permettant de faire gagner la meilleure recette de plat mijoté Beucoup d'autres blogueurs ont été également contactés Un beau Mijot'cook de Seb  est à gagner avec ce concours organisé par La rue du commerce Comme le relayait Artflore sur sa recette de lapin aux pruneaux, Je me suis amusée à aller lire  la recette d'Amaryves qui nous montre en même temps la photo époustouflante de notre Mathias ..... Il va en avoir du succès avec son jeu, toutes les filles vont se bousculer autour... [Lire la suite]

Lucie ! Dont c'est la fête aujourd'hui.......Ceux qui suivent un peu Cuisine et Couleurs savent que j'ai retrouvé une amie québecquoise, Lucie,  grâce à la gentillesse de Miss Diane Lucie nous explique ici sur son blog  l'histoire de cette sainte, patronne des aveugles, des oculistes et des électriciens Ce prénom lui va très bien : elle se découvre une passion pour la photo, apprendre à jouer avec la lumière, c'est prédestiné ! Les matins de décembre, lorsque le soleil d'hiver brille, un joli rai de lumière vient... [Lire la suite]

Décidément le mois du poivre sur FdV m'a ouvert bien des horizons épicés !J'aime beaucoup le poivre sur le chocolat noir, et celui que j'ai utilisé ici est très élégant et raffiné je vous propose un dessert fondant, bien frais, épicé de poivre sarawakPour 4 bavarois Une patate douce moyenneLe jus de deux oranges10cl de lait de coco50g de sucreLes graines d'une gousse de vanille Un sachet de 2g d'agar-agar Pour le coulis 80g de chocolat noir à 70% (Lindt)Un jus d'une grosse orange Poivre noir sarawak Pour le décor Des... [Lire la suite]

Ma première  expérience  chocolat & poivre!C'est pourtant devenu d'une grande banalité, j'avais remarqué plusieurs recettes, de tartes ou de mousses au chocolat poivrées, sans me décider à les tenter Ce qui est moins banal, c'est le poivre noir sarawak ! Les baies noires de ce poivre de Malaisie, se caractérisent par notes fruitées, fraîches et résineuses. Gérard vives le recommande, sur les viandes rouges, les poissons gras, et aussi le chocolat Un coulis de chocolat poivré sur un fondant humide à... [Lire la suite]