oeufs

Cette recette est une vraie merveille de simplicité et de saveurs Je l'ai relévée dans le très beau livre de Sami Tamimi " Falastin " Sami Tamimi est connu pour sa collaboration avec Yotam Ottolenghi " Jérusalem " par ex Ici il s'agit de mettre en lumière toute la Palestine : la nourriture, le peuple, le lieu Dans la langue arabe la lettre P n'existe pas d'où le terme " falestiniens " utilisé par les habitants J'aime beaucoup ce livre qui parle de cuisine bien sûr mais aussi du contexte géopolitique de la... [Lire la suite]

Vraiment, c'est une petite recette facile et délicieuse assez vite préparée , parce que j'utilise des galettes achetées dans mon super marché : Galettes de sarrasin U Saveurs, elles sont fabriquées en Bretagne par " La crêpe de Brocéliande " avec de la farine de sarrasin de France Il me semblait donc que tous les critères de qualité étaient réunis, d'autant que je ne sais pas m'y prendre pour les réaliser maison ! Je réponds ici au Balchallenge food organisé par Alicia du Bal des saveurs  Je m'étais inscrite sur le thème... [Lire la suite]

C'est le jour et l'heure de publier nos recettes de la Battle Food#100Ce jeu a été créé par Jenna du blog " Le bistro de Jenna " l’administratrice du défi est Hélène du blog Keskonmangemaman La page Facebook de la Bataille FoodLa précédente marraine était Michelle du blog  Plaisirs de la maison La marraine de la nouvelle édition : Catalina du blog  Le Blog de Cata , elle a décidé du thème de la fête de Pâques et du printempsC'est sur ce dernier que je me suis arrêtée : le... [Lire la suite]

C'est le jour de publication des recettes du jeu " Recettes autour d'un ingrédient " Les organisatrices sont Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine." Je suis la marraine de cette édition et j'ai choisi l'oeuf comme ingrédient Après avoir tergiversé maintes fois, je me suis décidée pour cette recette, le marché aux truffes de ma petite ville battant son plein pour les fêtes, je me suis fait le plaisir d'en acheter une pas très grosse, juste bien pour mon usage ... [Lire la suite]

Avec ce petit plat tout simple, je réponds au défi du mois sur " Recette.de " Il s'agit de mettre à l'honneur, les oignons, échalotes, cives, etc Ce ne sont pas les légumes que je préfère ! je crains beaucoup les oignons qui ne font pas bon ménage avec ma digestion Néanmoins, cette sauce " chien " créole que j'avais déjà testée ( sur un jarreton de porc ) m'a de nouveau séduiteJe la tiens de Babette de Rozières dans son livre " Les p'tits plats de Babette à la TV " du temps où elle animait une séquence culinaire sur... [Lire la suite]

Une inspiration orientale pour préparer ces petits artichauts que j'aime beaucoup 2 bouquets de 5 petits artichauts poivrade1 petite bôite de pois chiche 3 ou 4 oeufs ( de poules qui gambadent dans la nature ..... )Huile d'olive1/2 CàC de cumin 1/2 CàC de ras el hanout1/4 de CàC de piment d'Espelette 1/4 de CàC de graines de coriandre 1 feuille de laurier6 à 8 olives noires de Nyons 1 verre de coulis de tomates maison Du sel Du persil haché Parer les petits artichauts ( je n'enlève pas le foin, il y en a très peu ) et les couper en 2... [Lire la suite]

Je reçois les newsletters de Cuisine et Vins de France, j'aime bien ce magazine qui me convient par ses recettes dans l'air du temps, mais pas trop !Tout récemment, il y avait un gros dossier sur les menus de Pâques, l'embarras du choix . Je n'avais pas envie d'agneau, ni de lapin, ni d'aucune autre viande, ni compliqué, ni trop long Cette recette de haddock à l'anglaise, de Irène Karsenty m'a intéressée par sa simplicité Les proportions sont ici  pour 4600 g de haddock ( rincé plusieurs fois sous l'eau courante pour le... [Lire la suite]

Cette recette est remplie de souvenirs tendres et joyeux Lorsque nous étions à fêter le réveillon de Noël chez mes parents ( une immense table avec mes 8 frère et soeurs, nos maris et jeunes enfants déjà nés ) c'etait la coutume de servir des huîtres, mais comme tous n'aimaient pas ce coquillage ( dont moi !) Maman faisait un plat d'oeufs mimosa à sa façon : demi coques d'oeufs durs farcies d'un morceau de thon en boîte, bien rangées dans un grand plat ovale ( celui avec une bordure bleue et des petites roses dans le... [Lire la suite]

Le mois de mars est celui qui est consacré à cette drôle de maladie qui touche de nombreuses femmes C'est encore un sujet tabou ( mais c'est souvent le cas quand on parle de l'intimité des femmes ) L'endométriose est une maladie qui concerne la muqueuse utérine : on retrouve du tissu endométrial hors de la cavite utérine, qui provoque des douleurs menstruelles importantes, rend la sexualité difficile, conduit à l'infertilité pour certaines femmes Vous trouverez ici par exemple, les réponses à vos questions . Le combat des femmes pour... [Lire la suite]

Plutôt banale, cette recette du jour !Son petit plus vient de l'art culinaire de Pierre Perret et de sa femme Rebecca La recette est tirée du livre " La cuisine de ma femme " de Pierre Perret ( édition Plon) C'est un livre déjà ancien ( 1996) que m'avait offert mon mari, bien avant que je n'ouvre ce blog Je vous donne les proportions pour 4 personnes ( je les ai divisées par 2 pour nous )8 oeufs frais ( de mon fermier )4 à 5 petits cèpes coupés en lamelles ( j'ai gardé cette proportion )2 échalotes grises1 CàS d'huile... [Lire la suite]