04 sept. 2018

Muffins aux myrtilles et leur streusel, comme chez Béné

Nous allons nous absenter pour une semaine, je me disais que ce serait bien de vous laisser sur une note gourmande J'ai choisi pour ça la petite recette très sympa du blog " Délices à la carte " en effet il n'y a qu'à choisir ! Je vous laisse le soin d'aller lire sa recette sur place ( je suis un peu pressée !) et si vous ne connaissez pas Béné, ce sera l'occasion de vous attarder chez elle J'ai suivi sa recette scrupuleusement, mes muffins sont un peu plus secs d'aspect que chez elle ( mes myrtilles étaient congelées et elles ont... [Lire la suite]
Posté par irisa à 16:29 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,

14 août 2018

Risotto au vin rouge, cèpes et myrtilles

Pas banal ce risotto!Je l'avais vu lors d'une émision TV, il y a quelques années déjà, un chef italien faisait la démonstration de ce plat originaire d' Ombrie Je l'avais notée sur mon livre de risotto ( celui de Laura Zavan)Et oubliée, jusqu'à ce que je vois au marché des producteurs de très jolies myrtilles de la montagne ardéchoise ...... il n'y en pas beaucoup cette année et elles sont très chères . Pour cette recette il en faut de 80 à 100g par personne Je ne suis pas sûre de toutes les proportions, d'ailleurs, j'ai fait à mon... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:17 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
15 juin 2018

Gâteau au yaourt " sublimé " à l'ardéchoise

Vous connaissez le blog de Sylvie " La table de Clara " Elle nous propose régulièrement de jouer avec elle autour d'un thème qu'elle a choisi Nous en sommes à " Appropriez vous la recette #10 "Cette fois, elle veut que nous " sublimions " le tout simple et célèbre gâteau au yaourt, certainement le premier que bon nombre d'entre nous ont fait L'ingrédient principal étant un pot de yaourt que l'on garde ensuite comme unité de mesureEnsuite il faut de la farine( 3 pots ) du sucre ( 2 pots ) de l'huile ( 1 pot ) 3 oeufs et un... [Lire la suite]
22 sept. 2017

Pancakes au lait fermenté et myrtilles, et son bacon croustillant comme aux USA

Cette recette est pour Lewis du blog Fleurs de thé et son Challenge #6 Nous allons partir aux USA, avec quelques autres blogueuses dont les noms figurent en fin de message J'ai assez hésité sur le choix de ma recette Je n'aime pas les cheese-cake, ni les hamburgers et l'homme de la maison n'aime pas le potiron ( pourtant de saison )Il y a bien d'autres idées que j'ai pu relever par exemple, dans le grand livre Marabout du Monde, mais je me suis arrêtée à la première page du livre, sur ces pancakes à la myrtille et bacon... [Lire la suite]
Posté par irisa à 09:04 - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 août 2015

Scones aux myrtilles sauvages de l'Ardèche

Il y a quelques jours Babeth nous présentait les scones aux fraises qu'elle avait remarqué chez Dorian Et de nous raconter ses menus déboires, car elle avait choisi une autre qualité de farine que celle préconisée par Dorian Mais le résultat après quelques ajustements et astuces m'ont incitée à me pencher aussi sur cette recette J'ai choisi des myrtilles, la saison des fraises étant largement finie ici Ces fruits sont très petits cette année et pas trop juteux ( manque de pluie dans la montagne ardéchoise ) mais néanmoins... [Lire la suite]
Posté par irisa à 15:39 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
08 mars 2014

American Junk Food : Big-muffin aux baies noires

Les 3 filles de 1-2-3 ... Cuisinez ! nous invitent à un nouveau jeu : American Junk Food A nous de leur proposer des recettes de burgers, brownies, cookies, bagels, cheese-cakes .... tout ce qui fait la renommée de la cuisine américaine, pas n'importe laquelle, celle qui vous rend accro malgré tout ce qu'elle comporte d'indécence dietétique ! J'ai repéré de beaux muffins dans le livre " Un goûter à New-York " de Marc Grossman Je les ai réalisés version XL comme ceux que l'on trouve dans les Starbucks J'ai utilisé des... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:37 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 oct. 2012

Bon gros gâteau à la farine et crumble de châtaignes, aux pommes et myrtilles

Ce gâteau je vais l'appeler " Gâteau Corinne " je l'ai fait pour elle lorsqu'elle est venue goûter à la maisonCorinne est une autre de mes soeurs qui habite le nord de la France et comme Ewa et moi elle est plutôt gourmande !D'ailleurs je crois que toute ma fratrie est gourmande ( quand même, 7 soeurs et un frère .....) Pour l'occasion je voulais lui faire apprécier les saveurs de l'Ardèche, comme la farine de châtaigne, c'est délicieux dans ce genre de gâteau. Le gâteau:150g de beurre mou130g de sucre4 oeufs250g de farine à... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:37 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 juil. 2011

Petits gâteaux de montagne comme des blueberries pies

J'ai beau parler de repas frugal lors de mes randonnées, je ne fais quand même pas l'impasse sur la petite chose juste sucrée à grignoter lors des haltes! Si le paquet de biscuits est facile à glisser dans le sac à dos, je préfère faire des gâteaux qui me rappellent les pâtisseries que l'on trouve en régions de montagne.Par exemple dans le Cantal existe un " Gateau de voyage " commun aux pâtissiers de ce département qui en respectent la charte ( APPAT : Association Pain Pâtisserie Art et Tradition ) C'est un gâteau rond assez plat,... [Lire la suite]
Posté par irisa à 18:50 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 sept. 2010

Cake des hautes-chaumes ( aux myrtilles et fourme d'Ambert)

Cette fois les ustensiles que j'utilise pour la recette sont ronds et " aimables " Comme le cul-de-poule !Ustensile essentiellement utilisé en pâtisserie, le cul de poule doit son nom imagé en référence, semble t’il,  aux tournures des robes  des « cocottes » du XIX ème siècle, les messieurs de ce temps les regardaient avec gourmandise Mais je sais que Ségolène pourra nous en dire plus et je compte sur elle pour nous en conter la petite histoire …. Le moule à cake ici utilisé est en silicone, il assure un démoulage facile... [Lire la suite]
Posté par irisa à 11:16 - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 août 2007

Brochettes de dinde et compotée de myrtilles à l'érable

Ces jolis fruits sont à l'honneur chez  Lavande , cette semaine .Je dois dire que je n'en ai pas trouvé dans ma garrigue, d'ailleurs lorsque je suis allée fin juillet dans les vosges, point de "brimbelles",  la saison était déjà finie !  le printemps précoce les avaient fait mûrir plus tôt ....Quoiqu'il en soit, j'ai fini par acheter celles de mon super marché   : ce ne sont pas les sauvageonnes des bois , mais de bien élevées  chez leur producteur . Nos amis québecquois, s'y connaissent en petits... [Lire la suite]
Posté par irisa à 19:12 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,