18 févr. 2012

Côte de veau & fricassée de morilles à la crème

Je poursuis ici ma proposition de recettes carnées à base de veau et de boeuf puisque c'est de celà dont nous parlons sur FdV Si vous avez la chance de trouver du veau de la race Aubrac, alors ce simple plat sera divin !Sinon, votre artisan boucher saura vous procurer une viande ayant toutes les garanties d’un bon élevage. Côte de veau & fricassée de morilles à la crème Pour 2 personnes 2 côtes de veau (350 à 400g avec l’os) 200g de morilles surgelées (fraîches en saison)2 échalotes50cl de vin blanc 50cl de crème 40g de... [Lire la suite]
Posté par irisa à 11:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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29 déc. 2010

Poulets du monde : Poussin sur son lit de risotto, au vin jaune et aux morilles ( la France )

Je rentre juste du Nord .... je raconterai plus tard !Mais avant je poste les recettes de poulets du monde qui sont déjà sur FdV depuis le week-end dernier Cette fois notre poulet s'est arrêté en France..... Il y a tant et tant de recettes régionales dans notre pays que cela a été difficile de choisir l'une d'entre elles, chacun revendiquera son terroir, sa recette de famille et c'est bien ainsi ! J'ai choisi une recette qui pourrait être de fête ( elle a été publiée le 25 décembre sur FdV ) toutefois je l'ai adaptée en plat très... [Lire la suite]
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06 déc. 2008

The 1st lasagne day : Lasagnes henri IV

  Trois Joyeux Blogs se sont rejoints autour d'un jeu qui va rassembler la quasi totalité de notre blogosphère Faisons de ce 6 décembre, outre la fête à Nicolas, la fête aux lasagnes Pour un grand plat Les ingrédients :Un paquet de feuilles de lasagnes fraîches ( marque Lustucru ) Les blancs et chairs d'une poule au pot ( cuite dans un bouillon aromatique : carottes, poireaux , céleri, ail , oignon , thym ,  verre de vin blanc )Un litre 1/2 de sauce béchamel fluide 300g de champignons de Paris émincés et cuits  20g... [Lire la suite]
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19 nov. 2006

Pour le KiKi : RAVIOLISSIMO !

Les idées vous arrivent bizarrement quelquefois !Il faut que je vous dise d'abord  que mes neurones ont fait un tintamarre de casseroles , à cause de ce KiKi ravioli ,à me réveiller  la nuit  !  Merci Alhya !!!Donc , je cherchais à faire ces raviolis  ( n'en ayant jamais fait de ma vie ! ) en me demandant comment j'allais m'y prendre avec la pâte ,  et de vous lire tous ,  me rendait dubitative quant à mon potentiel !!Je venais d'acheter de jolis plats à gratins séduisants par leur couleur d'épice... [Lire la suite]
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