29 mai 2014

Travers de porc en 2 cuissons, marinade asiatique à la marmelade de cerises

C'est bien l'homme de la maison qui aime les travers de porc ! Au barbecue en général .... je n'arrive pas à m'y mettre : la viande ne me paraît jamais assez tendre J'ai essayé de faire une précuisson de ce morceau de viande pour ensuite le faire rôtir au four Un travers de porc ( coupé en huit parts )Un oignon piqué d'un clou de girofle3 grains de poivre de la jamaïque et 3 baies de genièvreUn bouquet garni, une branche de célériUne carotte taillée en rondellesSel Faire chauffer de l'eau dans un faitout assez large avec... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:17 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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