01 août 2011

Cakes de poche au safran et cédrat confit

Manger en voyage: Nous sommes toujours dans le train ! Le plus célèbre et luxueux d'entre eux  "l'Orient Express" m'a inspiré ces petits cakes à glisser dans son bagage à mainLuxueux, ils le sont par l'épice la plus chère du monde qui en parfume la pâte: le safranLe cédrat quant à lui rappelle qu'au plein essor de ce train mythique, les agrumes étaient beaucoup utilisés ( pour les eaux de toilette notamment)Enfin, leur texture peu friable, ne fera pas de miettes malencontreuses sur votre plus beau vêtement Si vous voulez rêver... [Lire la suite]
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31 juil. 2011

Sandwich "3 étoiles"

Changeons de mode de transport et voyageons en train ! Manger à bord d'un train ou dans les gares .... que choisir ? Acheter sur place ou préparer quelquechose à emporter à la maison ?J'ai par hasard trouvé un blog qui faisait un comparatif entre la restauration dans le TGV côté réseau allemand et celle du réseau français. Lire cet article édifiant ici J'ai choisi de préparer mon sandwich à la maison .Celui que je vous propose mérite sa classification de 3* et bat à plate couture tous les comparatifs de la restauration... [Lire la suite]
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25 juil. 2011

Oatmeal cookies

Après le plat épicé de haricots, qu'allons nous proposer aux cavaliers qui continuent leur voyage ?je vais rester aux USA avec de croustillants petits gâteaux secs qui accompagneront le café Par association d'idée avec le cheval qui se nourrit parfois de céréales, j'ai préparé des cookies aux flocons d'avoine que le cavalier pourra partager avec son " Jolly Jumper " Oatmeal cookies 100g de beurre (ou margarine végétale)130g de vergeoise blonde (ou sucre roux)Un œuf battuLes graines d’une demi gousse de vanille (ou 1 CàC de vanille... [Lire la suite]
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24 juil. 2011

Haricots de cow-boy & saucisses pimentées

Partons encore en voyage !A cheval cette fois . Comment ne pas penser aux westerns, aux grandes épopées des pionners américains si bien exaltées au cinéma par John FordComment ne pas penser aux feux de camps, aux repas pris dans une écuelle avec une cuillère en bois, au café pris dans une coupe en fer .....Essayons de restituer ce climat avec un plat de haricots bien pimentés qui fera de vous un vrai cow-boy ( C'est exactement ce que fait mon propre frère lors de ses sorties à cheval ) Haricots de cow-boy & saucisses pimentées ... [Lire la suite]
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17 juil. 2011

Petits gâteaux de montagne comme des blueberries pies

J'ai beau parler de repas frugal lors de mes randonnées, je ne fais quand même pas l'impasse sur la petite chose juste sucrée à grignoter lors des haltes! Si le paquet de biscuits est facile à glisser dans le sac à dos, je préfère faire des gâteaux qui me rappellent les pâtisseries que l'on trouve en régions de montagne.Par exemple dans le Cantal existe un " Gateau de voyage " commun aux pâtissiers de ce département qui en respectent la charte ( APPAT : Association Pain Pâtisserie Art et Tradition ) C'est un gâteau rond assez plat,... [Lire la suite]
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17 juil. 2011

Le casse-croûte de Modestine ( pain aux châtaignes )

Après le voyage en voiture, partons cette fois en voyage à pied en emportant également de quoi mangerC'est surtout de randonnées dont il s'agit ici Empruntons les chemins de Compostelle ou le fameux GR 70, celui que Robert-louis Stevenson a suivi du Monastier à Alès en compagnie de son ânesse Modestine ( lisez son beau récit : Voyage avec un âne dans les Cévennes )Le matin avant le départ, je prends toujours un solide petit-déjeuner complet, puis en cours de randonnée je suis plutôt adepte du repas frugal........ Si je mange... [Lire la suite]
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10 juil. 2011

Dessert à boire, lacté, fruité, épicé

Manger en voyageant ! et nous sommes toujours en voiture ....Après le " plat " passons au dessert:Une idée gourmande sucrée et légère pour terminer le repas, très commode à dégusterPensez à recupérer les petites bouteilles en plastique ou en verre des jus de fruits, d'une contenance de 25 à 30cl, elles feront des contenants très pratiques pour votre dessert à boire   Dessert à boire, lacté, fruité, épicé. Pour 2 contenants de 25cl2 yaourts grecs brassés (lait de brebis)1 tasse de fruits rouges de saison (ici fraises,... [Lire la suite]
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09 juil. 2011

Boules de coquillettes au poulet & aux légumes

Première recette de la série " manger en voyageant" , thème de juillet sur FdV En voiture donc ! S'arrêter pour manger lorsque l'on est en voiture n'est pas précisément du même raffinement esthétique q'un dejeuner sur l'herbe à la RenoirIl est possible qu'une pluie malencontreuse vienne vous pourrir l'étape, dans ce cas mieux avoir prévu de quoi manger prpoprement en tenant compte de l'espace exigu de la voiturePrévoyez donc un en-cas simple mais bien cuisiné, rassasiant mais digeste, qui ne vous procurera pas de somnolence au... [Lire la suite]
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