02 sept. 2018

Linguine à la sauce blanche d'aubergines ( sans lait ni farine )

Cette petite sauce à base d'aubergines avait tout pour m'intriguer : j'ai trouvé l'idée sur le site Galbani dédié aux recettes,  j'y reviendrai car il y a pas mal de petites recettes sympas  Pour 2 assiettes de linguine3 aubergines  1 poignée de feuilles de basilic  2 CàS de parmesan râpé ou de pecorino Huile d'olive Eplucher et couper les aubergines en dés Les faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres Les mixer rapidement ( mixeur plongeant ) Mettre 1 bonne CàS d'huile... [Lire la suite]
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19 juil. 2014

Linguine " à la bolognaise " de thon frais

Le petit plat du samedi comme je l'aime, comme l'aime aussi l'homme de la maison qui raffole des pâtes Avec une sauce marine pour changer du classique " al ragù " italien Pour 2 personnes 1 tranche de thon albacore de 250g parée et coupée en petits dés1 morceau de speck coupé très fin environ 1 CàS ( ou du jambon de Parme , de Bayonne, de montagne )1 CàS de carotte coupée en brunoise1 CàS de petits pois1 échalote et une gousse d'ail émincée finement1 feuille de laurier5 cl de vin blanc sec2 CàS d'huile... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:43 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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