lentilles - Cuisine et Couleurs

10 février 2022

Les lentilles de Maman

Aujourd'hui c'est la journée mondiale des légumineuses, ainsi décrétée par l'ONU Je ne pouvais que penser aux lentilles que ma mère cuisinait si bien C'était mon plat préféré, si simple et humble, mijoté dans la grande cocotte minute que notre mère présentait...

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Tags: lentilles, lentilles vertes du Puy

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5 novembre 2020

Lentilles et cabillaud au curry de jus de moules

Je garde toujours le jus de cuisson des moules marinières, souvent il se retrouve dans un risotto ou dans la béchamel d'un gratin de chou fleur ou poireaux Ici j'en ai fait un jus au lait de coco et curry Pour le curry :30cl de jus de moules ( filtré...

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Tags: cabillaud, lentilles, cuisine des restes, curry de Madras

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1 avril 2012

Lentilles vertes du Puy au fromage de Cantal et à la roquette

Je suis passée chez Ewa cet après midi qui nous rappelle que le jeu de cuisine régionale se termine ce soir sur 750g L'Auvergne était à l'honneur pour ce mois de Mars J'ai imagniné une recette qui fait appel à deux produits phares de cette région, la...

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Tags: lentilles, cantal, roquette

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23 août 2011

Pilaf de riz & lentilles aux épices : pour la Somalie

Je réponds à l'appel de "750g" qui reversera 5 euros par recette recueillie sur son site, à la lutte contre la faim en Somalie Je ne me voyais pas envoyer une recette dispendieuse ou compliquée dans ce contexte de détresse humaine J'ai choisi un plat...

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Tags: épices, lentilles, riz, pilaf, noix de cajou

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1 avril 2010

Pilaf de St flour à l'estivale

C'est aujourdh'ui que commencent les votes des internautes pour distinguer les meilleures recettes du concours de la Mordorée Je vous reprécise que vous pouvez gagner un petit cadeau rien qu'en votant ! Le site a resencé plus de 50 recettes, 30 d'entre...

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Tags: provençal, lentilles, pilaf, rascasse

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21 janvier 2009

Lentilles au poivre vert et andouille du val d'Ajol

Il est bon parfois de se pencher au fond du congélateur ! J'y ai retrouvé une andouille du val d'Ajol , achetée sous vide , lors d'un séjour dans les vosges .Le val d'Ajol est réputé pour tous les fumés , en particulier l'andouille , une foire annuelle...

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Tags: terroir, lentilles, andouille

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31 juillet 2008

Curry d'aubergines aux lentilles roses

Un curry aux légumes de saison , aubergines et tomates , Et qui nous changera des aubergines farcies que je vous sert régulièrement ( quoique j'en aie encore dans mon escarcelle ...... !) Il fait un tout petit peu chaud pour avoir envie d'allumer le four,...

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Tags: épices, végétarien, aubergines, asie, lentilles, curries

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8 mars 2008

Pilaf de lentilles corail et boulghour, saumon frais , crème de soja à l'oseille

Ewa , ma soeur, veut repartir en Turquie ce printemps !! Lorsque nous sommes allées l'an dernier dans ce pays , nous n'avions pas visité la Cappadoce . Nous venons de voir très récemment, une série de reportages sur la Turquie ( Arte ) et notre envie...

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Tags: saumon, lentilles, boulghour

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16 juillet 2007

Aurillac encore ! Galettes au confit de lentilles de la Planèze

A Aurillac il n'y avait pas que des blogueurs !De nombreux producteurs étaient présents , venus de l'Auvergne , d'autres départements et d'autres pays . Patrick Chazallet en a fait le tour complet dans un post , je vous invite à visiter son site pour...

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Tags: terroir, lentilles, galettes

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30 juin 2007

Aubergine "Chandernagor" : l'Inde & où on parle de Guy Béart et de Dorian

C'est fou ce que les blogs de cuisine, où plutôt ceux qui les animent foisonnent d'idées et d'initiatives Je serais bien incapable, non pas d'avoir des idées, mais de les appliquer, via l'informatique que je maîtrise malJe suis aux premiers balbutiements...

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Tags: aubergines, lait de coco, curry, asie, lentilles