01 avr. 2012

Lentilles vertes du Puy au fromage de Cantal et à la roquette

Je suis passée chez Ewa cet après midi qui nous rappelle que le jeu de cuisine régionale se termine ce soir sur 750g L'Auvergne était à l'honneur pour ce mois de Mars J'ai imagniné une recette qui fait appel à deux produits phares de cette région, la lentille verte AOC et le fromage de CantalJe les ai cuisinés à la façon d'un risotto .... oui, je sais c'est une manie chez moi. 180g de lentilles vertes AOC du Puy50g de cantal entre-deux râpé2 sachets de bouillon de volaille Ariaké500ml d'eau 1 échalote ciselée15cl de... [Lire la suite]
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23 août 2011

Pilaf de riz & lentilles aux épices : pour la Somalie

Je réponds à l'appel de "750g" qui reversera 5 euros par recette recueillie sur son site, à la lutte contre la faim en Somalie Je ne me voyais pas envoyer une recette dispendieuse ou compliquée dans ce contexte de détresse humaine J'ai choisi un plat végétarien, nourrissant, à base de riz et de lentilles pour faire le plein de protéines, parfumé d'épices comme on les aime en Somalie Pour deux personnes150g d'un mélange de riz basmati et lentilles blondes de la planèze1 tomate mondée épépinée et coupée en dés1/2... [Lire la suite]
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01 avr. 2010

Pilaf de St flour à l'estivale

C'est aujourdh'ui que commencent les votes des internautes pour distinguer les meilleures recettes du concours de la Mordorée Je vous reprécise que vous pouvez gagner un petit cadeau rien qu'en votant ! Le site a resencé plus de 50 recettes, 30 d'entre elles feront l' objet de ce premier choix Je vous présente donc la recette que j'ai faite pour ce concoursElle met en valeur un produit sentinelle slow food, la lentille blonde de la planèze Je pense avoir réalisé une recette qui ressemble bien à mon blog, je vous propose... [Lire la suite]
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21 janv. 2009

Lentilles au poivre vert et andouille du val d'Ajol

Il est bon parfois de se pencher au fond du congélateur ! J'y ai retrouvé une andouille du val d'Ajol , achetée sous vide , lors d'un séjour dans les vosges .Le val d'Ajol est réputé pour tous les fumés , en particulier l'andouille , une foire annuelle lui est d'ailleurs consacrée . J'ai cherché une recette authentique , qui pourrait convenir à mon contenu de placard , et je l'ai trouvée sur ce site Voici ,un  copié-collé de la recette originale . 280gr de lentilles vertes, une dixaine de grains de poivre vert, 1 carotte, 1... [Lire la suite]
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31 juil. 2008

Curry d'aubergines aux lentilles roses

Un curry aux légumes de saison , aubergines et tomates   , Et qui nous changera des aubergines farcies  que je vous sert régulièrement  ( quoique j'en aie encore dans mon escarcelle ...... !) Il fait un tout petit peu chaud pour avoir envie d'allumer le four,  aujourd'hui Les ingrédients pour deux personnes  :Deux aubergines Une botte de persil platUn petit oignonDeux gousses d’ail 100g de lentilles roses sèches Quatre belles tomates mûresUn piment rouge frais Un morceau de gingembre frais (  2cms)... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Pilaf de lentilles corail et boulghour, saumon frais , crème de soja à l'oseille

Ewa , ma soeur, veut repartir en Turquie ce printemps !! Lorsque nous sommes allées l'an dernier dans ce pays , nous n'avions pas visité la Cappadoce  . Nous venons de voir très récemment, une série de  reportages sur la Turquie ( Arte ) et notre envie dy retourner s'est réaffirmée  ( ce sera pour fin avril )Nous avions beaucoup aimé la cuisine turcque et cette recette s'en inspire par l'utilisation du boulghour et des lentilles  . Rappelez vous , l'an dernier  je vous avais présenté une recette de potage... [Lire la suite]
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16 juil. 2007

Aurillac encore ! Galettes au confit de lentilles de la Planèze

A Aurillac il n'y avait pas que des blogueurs !De nombreux producteurs étaient présents , venus de l'Auvergne , d'autres départements et d'autres pays .Patrick Chazallet  en a fait le tour complet dans un post , je vous invite à visiter son site pour en savoir plus .Pour ma part j'ai été séduite par un curieux confit de lentilles blondes , que j'ai idendifié immédiatement en dégustation à l'aveugle  : je suis fan de lentilles de toutes les couleurs et de toutes les recettes ! Vous avez ici  un site qui parle de... [Lire la suite]
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30 juin 2007

Aubergine "Chandernagor" : l'Inde & où on parle de Guy Béart et de Dorian

C'est fou ce que les blogs de cuisine, où plutôt ceux qui les animent foisonnent d'idées et d'initiatives Je serais bien incapable, non pas d'avoir des idées, mais de les appliquer, via l'informatique que je maîtrise malJe suis aux premiers balbutiements appliqués  de cet outil ! Quoiqu'il en soit, pour que notre culinosphère  reste gaie, riche, vivante, il me plait  de répondre aux invitations culinaires qui nous sont faites C'est sur  Culinodates   le nouveau blog de  Anne  que j'ai... [Lire la suite]
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05 avr. 2007

Retour de Turquie ! Menu turc : potage " Ezo Gelin "

Me voici donc rentrée de Turquie, les yeux et le coeur remplis d'émerveillement .Pour tout vous dire, j'avais abordé ce voyage avec un peu de perplexité : les commentaires et analyses politiques divergentes sur l'entrée de la Turquie en Europe  me laissaient sur ma réserve . J'ai trouvé, en fait , une Turquie au travail : Bâtiment, cultures  : maraîchères, fruitières, d'agrumes, champs de coton, élevage, commerces, chantiers navals etc .... Le souci de maîtiser une certaine écologie  est visible . On sent ce pays... [Lire la suite]
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