kaki persimon

Voilà quelques jours que j'ai une espèce d'angine probablement virale ( je n'ai pas cherché à connaitre le nom de ce virus malfaisant, de toute façon, les traitements sont purement symptomatiques )Je me suis donc concocté une petite crème destinée à calmer le feu de ma gorge 2 kakis bien mûrs 1 bananeLe jus d'un demi citron 1 belle CàS de miel liquide d'acacia ( vous pouvez faire sans aucun sucre ajouté ou peu de miel )1/4 de CàC de cannelle (+ un peu pour le décor )Eplucher les fruits et les déposer coupés en dés dans... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette idée sur le site de Laure Kié ( de culture japonaise )Impeccable: Rapide, simple, gourmande et pile poil pour répondre aux filles du CMUM qui pour leur défi de Janvier opposent le kaki à la clémentine C'est donc le kaki que j'ai choisi  Pour 2 personnes pour une petite entrée bien fraîche 1 avocat1 kaki La vinaigrette:1 CàS de soja1 CàS de jus de citron1 CàS d'huile de sésame toastéOn coupe les fruits en dés et on assaisonne ! Quelques feuilles de mesclun dans le fond de l'assiette (... [Lire la suite]

C'est tout ce que j'aime : une crème ontueuse et légère pour terminer mon repas Elle se prépare en un clin d'oeil  Pour 2 personnes 2 kakis bien mûrs2 belles CàS de skyr ( ou autre fromage blanc frais )Les graines d'une demi gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé de bonne qualité, ou une 1/2 CàC de vanille liquide ) Eplucher les kakis et les mettre dans le bol d'un blender Ajouter les graines de vanille et le skyrMixer ( mixeur plongeant ) Verser dans les verrines Garder au frais 1 heure C'est... [Lire la suite]

J'aime beaucoup les kakis, là, j'en avais qui étaient vraiment très mûrs avec une chair souple, onctueuse, presque une crème déjà C'est ce qui m'a donné l'idée de cette soupe garantie sans cuisson et sans sucres ajoutésJ'avais auparavant repéré une crème aux kakis et poudre de noisettes sans cuisson, chez Corinnette, L'Atelier de Corinnette  qui la tenait de Charlotte, Les recettes de la débrouille 3 kakis très mûrs 2 petites bananes mûres elles aussi Le jus d'un demi citron vert ( ou 1 CàS de citron... [Lire la suite]

Ce n'est pas vraiment une recette, juste une petite salade de fruits qui vous rappellera que la saison des kakis persimon débute et que ce fruit aura disparu des étals en décembre J'ai découvert ce fruit récemment, j'en apprécie la saveur douce et vanillée, la chair juteuse et l'absence de pépins sans parler de sa jolie couleurLes dattes sont de retour aussi et là aussi, je dois me retenir pour ne pas dévorer la totalité de mon achat ! ( Il faut dire que Morad, le primeur du marché sait y faire pour nous tenter, Ewa et moi ) ... [Lire la suite]

Cette recette n'en est pas vraiment une, tant sa réalisation est aussi simple que rapide !Elle met en valeur le kaki sans chichis, de façon fraîche et très agréable Pour deux personnes2 kakis persimon Une poignée de roquetteUne douzaine de crevettes roses décortiquées +2 entières pour le décorVinaigrette à la mandarine La vinaigrette :à préparer une heure à l'avance pour bien mélanger les saveurs1 CàC de vinaigre de riz (ou balsamique blanc)1/2 CàC de miel d'acacia1 râpure de gingembre frais ( pas trop)Quelques filaments... [Lire la suite]

Le kaki persimon est un fruit à la saveur très douce, sans aucune acidité Je vais le réveiller ici dans un condiment aigre-doux qui accompagnera un simple poisson blanc nature et des quartiers de kakis rôtis La recette est pour deux personnesLe condiment:1 petite gousse d'ail émincée1 demi-échalote émincée2 CàS de vinaigre de riz1 CàS rase de miel d'acacia le jus d'une demi orange1/2 kaki persimon1/2 verre de bouillon de pouleSel Quelques filaments de safranHuile d'oliveUn peu de crème liquideUne noix de beurre Faire suer l'ail et... [Lire la suite]

Sans doute avez vous remarqué que j'aime tenter les concours de cuisine, qu'il y ait ou non quelque chose à gagner !C'est stimulant pour mon imagination ...Mais si le cadeau est beau, alors aucune raison d'hésiter. ( 2 jours à Valence en Espagne pour deux personnes)D'autant que ce concours vu sur 750g met en scène un fruit, le kaki persimon, que je n'avais encore jamais goûté C'est un fruit gros comme une belle pomme, à peau lisse et brillante orange vif, on le trouve jusqu'en décembre sur les marchés ( à ne pas... [Lire la suite]