18 mai 2011

Gâteau de semoule à l'huile d'olive, amandes, sirop au romarin et à l'abricot

Cette recette est d'inspiration orientale On retrouve ce genre de gâteaux dans tout le bassin méditérranéen, particulièrement au mois de Ramadan elui ci est une version que j'ai imaginée pour le magazine Yummy qui resence des recettes sucrées à l'huile d'olive La mesure est un verre à moutarde de 15cl 2 verres de semoule1 verre de poudre d'amandes 1 verre de sucre1/2 sachet de levure chimique1 yaourt natureUne briquette de lait concentré Gloria1/2 verre d'huile d'olive douce Pour le sirop40cl d'eau1 jus de citron1 CàS... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Artichauts poivrade à l'huile d'olive ( conserves )

Cette fois , c'est une huile vertueuse que je présente sur FdV Elle fait l'unanimité auprès du corps médical Elle réjouit les chefs en cuisine Elle chante bon le sud, et c'est pourquoi je vous propose cette recette tirée d'un hors série de " L'Ami des Jardins " l'auteur est Marie Abadie C'est facile à réaliser, la préparation se garde jusqu'à trois mois Artichauts poivrade à l’huile d’olive (deux petits bocaux)Deux bouquets de 5 petits artichauts poivradeDeux ou trois gousses d’ail épluchéesTrois jus de citronsTrois fois le volume... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Cake fruité " Bonjour soleil! " (à farine de maïs & huile d'olive)

Nous avons, adossée au nord de la maison, une véranda qui a été intallée en mai de l'année dernière Tout l'hiver elle est restée fermée, abritant juste les plantes gélives Quel plaisir d'ouvrir d'en ouvrir  les portes depuis quelques jours ! le soleil commence à changer d'orientation et le soleil entre à nouveau dans cette pièce aux " murs et plafond de verre " De quoi vous donner envie de couleurs gaies comme le jaune et l'orange.....Une inspection de placards plus loin et me voilà à faire mon assemblage de couleurs... [Lire la suite]
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18 févr. 2010

Chouquettes sucrées à l'huile d'olive

De l'huile d'olive dans une recette sucrée, tel est le désir de Carole du blog Altergusto Ce n'est pas étonnant de la part de cette fille du midi !Pourquoi pas ? Mon idée n'est pas des plus originales, mais elle peut rendre service à ceux qui aiment la pâte à choux et s'en privent s'ils ont un taux de cholestérol trop élevé. Chouquettes sucrées à l'huile d'olive 1/4 de litre d'eau125 g de farineUne pincée de sel40g de sucre ( ou un peu plus)50g d'huile d'olive4 oeufsSucre perlé Mettre l'eau, le sucre , le sel,... [Lire la suite]
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12 juil. 2009

Salade de fruits à l'huile d'olive et vinaigre balsamique

La cuisine des vacances, c’est  l’occasion de faire goûter aux copains un peu d’insolite, transformer un classique par exemple. L’idée de cette recette vient tout droit de l’inspiration de Jérôme Cazanave, chef du restaurant « Le Jarrousset » à Murat.  C’est aux « Européennes du goût » à Aurillac, que je l’ai vu faire lors d’un atelier.Il se prêtait avec talent et générosité à un défi : préparer un repas pour 4 personnes en 30mn avec des ingrédients dont il a pris connaissance juste au moment de commencer sa prestation. ... [Lire la suite]
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