03 févr. 2015

Crêpes au fromage frais comme en Pologne

Une idée qui change des crêpes au nutella !Inspirée du  livre de recettes de Wiktoria Bosc " La cuisine polonaise " 101 recettes au goût du jour ( les éditions Noir sur Blanc )Je l'ai choisie pour sa fraîcheur agréable, et sa teneur en sucre très raisonnable, chacun adaptera selon son goût Faites vos crêpes selon la recette chérie de votre maman Mélanger 400 g de fromage frais ( ricotta, brousse, faisselle bien égouttée ) avec 2 CàS de crème fraîche et un jaune d'oeufAjouter 40g de sucre ( selon votre goût ) j'ai... [Lire la suite]
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26 févr. 2012

Ronde interblogs : La tarte au fromage blanc de Jessica

C'est la troisième fois que je me glisse dans la ronde Je suis allée voir le blog de Jessica pour y puiser cette recette et c'est Salma du blog " Cuisinons en Couleurs "  qui viendra chez moi Jessica est une jeune femme qui aime le chocolat ! d'ailleurs le nom de son blog en dit long sur le sujet : Chocolattthe ! J'aurais pu tout naturellement vous proposer une recette de dessert chocolaté,  j'ai bien failli d'ailleurs car un certain " Pastel de chocolate " m'a fait bien envie et je l'ai réalisé. Mais... [Lire la suite]
11 janv. 2012

Coupe fruitée fromage blanc/ananas comme un tiramisu very light

Very light car je n'ai pas utilisé ici de mascarpone, ce fromage italien délicieux mais très riche Cependant je n'ai pas choisi un fromage 0% qui n'aurait aucune onctuosité Pour 2 coupes 4 grosses CàS de fromage blanc lisse d'Isigny1 petit ananas victoria (le plus parfumé mais hélas le plus cher !)4 biscuits à la cuiller1 CàS rase de sucre finQuelques framboises Mixer la chair d'ananas et passer au chinois pour obtenir un beau coulis (ne pas sucrer)Battre le fomage blanc avec le sucre Déposer un peu de coulis dans le fond... [Lire la suite]
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08 janv. 2012

Fromage blanc & figue confite au sirop

Avec le thème des laitages sur FdV, restons dans le blanc simple et pur avec ce dessert qui n'est qu'un assemblage de produits délicieuxJe vais mettre à l'honneur ici le fromage blanc C’est un produit de base qui devient une vraie gourmandise pour peu qu’on l’achète chez le crémier.  Onctueux, lisse, dense avec ses 40% de matières grasses il se suffit à lui-même et j’ai choisi de vous le proposer dans sa plus simple expression. Il garde ici toute sa fraîcheur naturelle Fromage blanc & figue confite au sirop Pour deux... [Lire la suite]
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29 sept. 2010

Velouté de pêches de vigne à la rose

Un dessert d'inspiration matinale sur le marché ....Des pêches de vignes " à confitures " bien mûres à 50 centimes d'euro le kg chez mon fermier Un pot de fromage blanc fermier chez Grégory, mon crémier De la confiture de roses parfumée ..... Rien de plus simple, rien de plus frais et fruité et rien de moins onéreux ! Eplucher et dénoyauter les pêches Les passer crues au moulin à légumes grille fine : les pêches de vigne ont un coeur très ligneux désagréable en boucheAjouter à cette purée de pêches de la confiture de... [Lire la suite]
15 juil. 2009

Inspirés par Dorian : Nuages crémeux aux fruits rouges et jus rose de rhubarbe

Je suis encore dans les allées des EdG d'Aurillac !C'est au détour de l'une d'elles que j'ai demandé à Dorian de me dédicacer son livre ," 30 desserts individuels " ( j'avais entendu dire qu'il serait présent à Aurillac , et je n'avais pas oublié d'emporter son livre dans ma valise ! ) Sa dédicace m'encourage à faire ses recettes à ma manière , je dois dire qu'il n'en est nul besoin ,elles sont parfaites!Cependant , une info sur la recette " Nuage crémeux de cerises au cassis" page 40 m'intriguait ,  faisant allusion à la... [Lire la suite]
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14 juin 2009

" Cheese-tart " à la rhubarbe du jardin de Mamie Stéphanie

Nous voilà rentrés de notre séjour dans le nord La maison de Mamie Stéphanie était bien vide sans elle ....Les fleurs au jardin semblaient lui rendre un tendre hommage tant elles étaient belles Depuis que Papy était parti , Mamie ne faisait  plus de potager , outre ses fleurs , elle entretenait juste un petit parc de fraises , des framboisiers , groseillers , des plantes vivaces comme l'estragon , l'oseille , le thym, la rhubarbe . Le jardin était devenu dans sa totalité , une pelouse accueillante , notre famille s'y... [Lire la suite]
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28 juin 2007

Faisselle et sa compotée de cerises au sirop de thé

Je dois dire que  Madame Papilles  ( j'ai nommé la célèbre et talentueuse Anne ) a eu une idée géniale en créant son  nouveau blog  culinodates .Elle a mis ses compétences au service de la grande communauté des blogueurs de cuisine , dont certains , comme moi, sont ignares en matière d'informatique ! Quel plaisir de s'y retrouver dans cet univers où foisonnent les esprits créatifs et joueurs ! C'est ainsi que j'ai découvert le temps des cerises  chez croquenbouche ! C'est donc une recette en rouge et... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Tarte-mousse soufflée aux abricots . (Ultra light et expérimentale )

Connaissez vous ce nouveau sucre, le sucralose, diffusé en grandes  surfaces sous la marque  " splenda " ? J'ai voulu l'essayer  : ce sucre est très peu calorique , et supporte les hautes températures ( c'est ce qui pour moi fait son intérêt ) il a un bon goût de sucre  " normal " . Il serait possible aux diabétiques d'en consommer  ?  Là sans doute, prudence et rechercher plus d'infos    J'ai fait cette tarte mousse sans beurre et aussi  sans les calories du sucre traditionnel ... [Lire la suite]
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04 mai 2007

Chaîne rose : Douceur d'enfance " rose-fille "

C'est en allant chez  Lavande que j'ai remarqué cette chaine des recettes roses , initiée par Réquia   . Il s'agit d'être solidaire de la cause du cancer du sein dont parle  Sophie dans son blog   " femmes avant tout  "  . Une de mes amies souffre de ce mal et je sais combien c'est difficile . C'est en pensant à elle , particulièrement , et à toutes les femmes qui sont atteintes de cette maladie  que je vous propose ce dessert lacté tout simple. Pour deux verres :Deux fromages blancs en... [Lire la suite]
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