fraises

je participe ici à la Bataille Food dont le thème de l'édition #113 par Christine de " Pause Nature " Cakes à gogo nous demande Christine ! Après avoir fait un carrot cake aux noix et comté, j'ai finalement choisi un cake sucré printanier, sur le site de Elle à table ( dont j'ai modifié quelques proportions ) Il est délicatement parfumé à la fleur d'oranger et fraises  4 oeufs250g de farine tamisée avec 1/2 sachet de levure alsacienne175 g de sucre ( 150g )175g de beurre fondu ( 150g)5 cl de lait ( pas mis )250g de... [Lire la suite]

Le défi de Stéphane et son jury se termine ce soir minuit Juste le temps pour moi de leur proposer cette petite assiette bien fraîche En Ardèche la saison des fraises se termine vraiment, surtout avec cette chaleur, accablante pour nous comme pour les fruits délicats Ce sera donc ma dernière dégustation de la saison Le défi proposait de réaliser des recettes à base de fraises, à base de poivrons ou combinant les deux, ce que j'ai fait ici Commencer par préparer les poivrons grillés ( j'en ai fait pour plusieurs... [Lire la suite]

Un cheese cake sans cuisson qui s'éloigne du classique que l'on connaitEt qui me convient très bien, par sa simplicité enfantine J'ai trouvé cette recette sur le site de Elle à table, j'aime beaucoup leur travail en général Pour 4 personnes 12 spéculoos écrasés 50g de beurre fondu250g de brousse ( ici brousse de chèvre )Du miel d'acacia ou de lavande Des fraisesUn moule à charnière de 20cm  Verser le beurre fondu sur les spéculoosTasser ce mélange sur le fond du moule et déposer au congélateur  ( pour que... [Lire la suite]

Lorsque j'étais jeune et que mon amoureux " me payait un pot " comme on disait à l'époque, je n'étais pas fan de coca, ni autres boissons gazeuses, ni de bière ( ça a changé depuis pour cette dernière boisson que j'ai appris à apprécier ! ) Aussi, invariablement je demandais un lait-fraise, j'en aimais sa fraîcheur sucrée et veloutée, elle correspondait bien à mon état de délice sentimental  Aussi, quand Martine a choisi le thème du lait pour le jeu de " Recettes autour d'un ingrédient " j'ai naturellement choisi de lui... [Lire la suite]

Les toutes premières fraises de mon producteur manquaient de sucre et de maturité J'en avais acheté 2 barquettes et restant sur une certaine déception à la dégustation, je les ai transformées en marmelade  Pour 800g de fraises équeutées et coupées en 2 ou 3 pour les plus grosses300g de sucre de canne  Prendre une sauteuse large et y déposer les fraisesSaupoudrer du sucre Porter à ébullition pour 15mn Ecumer un peu si nécessaireMettre en pot comme on le ferait pour une confiture ( en le retournant jusqu'au... [Lire la suite]

Mon anniversaire c'était le 15 avril dernier, en plein confinement, cela ne m'a pas empêchée d'aller chercher le paquet cadeau que Super U offre à ses clients ( il faut avoir la carte de fidélité ) C'est le même tous les ans et d'habitude je le donne à la maman de mon petit fils ...... mais cette fois les directives sanitaires en ont décidé autrement  J'ai attendu la saison des fraises et le jour de la fête des mères pour réaliser ce gâteau C'est simple : il faut mélanger le sachet avec 3 oeufs et du beurre fondu et... [Lire la suite]

Une petite douceur sans prétention, comme souvent ici Avec un peu de rhubarbe congelée fraîche qu'il était temps de sortir et les fraises du producteur voisin , c'est une grande chance qu'il soit là à portée de kms autorisés ( enfin, juste un peu plus, mais il faut continuer à faire vivre les paysans locaux  ) C'est pour 2Un bâton de rhubarbe effilé et coupé en petits tronçons ( décongelé )Des fraises fraîches 2 CàS de sucre 1 CàC de sucre de canne blondUn peu de crème fraîche  Saupoudrer une petite poêle... [Lire la suite]

Cette recette trouve son inspiration dans un ancien N° de Cuisine et vins de France Quelque peu modifiée, je n'avais pas tous les ingrédients et aussi allégée en sucre  C'était l'occasion de sortir du placard un très vieux vinaigre balsamique de Modène AOP, il est si " bien élevé " qu'on peut en mettre sur une boule de glace vanille, un délice Nous en avions acheté, ma soeur Ewa et moi, lors d'un salon de gastronomie italienne à CassisPour 4 personnes500g de fraises de pays 1 CàS de sucre roux2 CàS de vinaigre... [Lire la suite]

Certes, je suis en retard pour découvir cette nice cream qui fait fureur depuis quelques années déjà Je dois cette découverte à Delphine du blog Geek balsamique C'est en fait une glace complèrement végan, sans matières grasses et pourtant très ontueuse, son secret est d'utiliser des bananes congelées, ce sont ces fruits qui apportent toute l'onctuosité proche d'une vraie crème glacée, très différente d'un sorbet  On peut apporter la saveur que l'on veut à la banane, ici ce sont des fraises mais on peut utiliser un autre fruit, je... [Lire la suite]

Ma petite salade du jour toute belle, toute fraîche En 2 temps, 3 mouvements c'est prêt 1 avocat mûr coupé en tranches6 belles fraises coupées en tranches 1 poignée de roquette/mâche Dés de tomme de brebis ou chèvre ( ou bien de la féta )Quelques pistaches Une vinaigrette douce 1 CàS d'huile d'olive1 CàC de jus de citron ou vinaigre de cidre 1 CàC de sirop d'agave ( ou un peu de miel d'acacia )Sel et poivre du moulin Assembler les ingrédients à votre guise, dans un bol ou une assiette creuse Arroser avec la vinaigrette Mettre au... [Lire la suite]