figues

Une petite merveille de plat mijoté au four que je destine au jeu " Recettes autour d'un ingrédient "Viviane du blog " Quoiqu'on mange ? " a choisi le thème de la figue séchée pour nous faire travailler  Comme souvent avec les fruits secs, je me tourne vers vers ce type de plat salé sucré Je me suis inspirée d'une recette vue ici sur le blog " Les recettes de Caty " L'ajout de graines de fenouil à la recette me séduisait  2 cuisses de canard6 figues séchées moelleuses Une carotte taillée en... [Lire la suite]

Cette recette est issue du livre de Fatema Hal " Cuisine du Maroc " éditions Hachette pratique Juste ce qu'il me fallait pour utiliser les dernières figues du jardin ( quelques unes, peut être vont encore mûrir ) Je vais la destiner à Sandrine " Ma bulle aux délices " , Elle rassemble chaque mois nos recettes tirées d'un livre de cuisine : il s'agit là de ne rien changer à l'original : Un jour, un livre, une gourmandise  J'ai donc suivi la recette de Fatéma à la lettre sauf pour la quantité de poulet, là où elle... [Lire la suite]

Cette tapenade est une petite merveille de saveurs Je l'ai dénichée chez " Régal "  ici, elle était destinée à farcir des maquereaux au four, mais il était aussi indiqué qu'elle pouvait se décliner en tartinadeC'est ce que j'ai retenu  Pour récolter les figues au jardin, je dois composer avec les orages qui font éclater les fruits et les mamans sanglier accompagnées de leurs petits venant les chaparder, bien entendu ce sont les figues les plus mûres qui ont leur  préférence ! Heureusement j'ai pu en récolter... [Lire la suite]

Il est plus que temps de publier cette petite recette !Elle est destinée au défi de Stéphane Gigandet et son jury qui se termine ce soir à minuit J'essaie toujours de prendre part à ce jeu mensuel, " Recettes.de " est un site incontournable qui nous permet de retrouver chaque jour les publications de tous les blogs, un grand journal de partage en quelque sorte qui rassemble la communauté des gourmands  Ce mois de juin, nous devions penser aux terrines ou gratins aux légumes Voici donc ce petit gratin Une... [Lire la suite]

J'avais eu la bonne idée de cueillir les dernières figues au jardin avant qu'elle ne subissent la pluie de nouveau, ce qui leur est fatal, les fruits explosant littéralement Et j'ai vraiment bien fait car cette nuit nous avons eu droit à une pluie ininterrompue et une avalanche d'éclairs impressionnants : je ne ferme jamais les volets de ma chambre, j'étais au spectacle, bon, j'ai quand même dormi ! Parlons donc de ces verrines Pour 2 verrines ( et même 3 )10 figues ( celles ci sont de petites figues violettes )2 faisselles... [Lire la suite]

Cette fois, ce seront vraiment les dernières figues du jardinDes petits clafoutis à déguster tièdes ou à T° ambiante Des petites figues entières ( ou des grosses coupées en 4)2 oeufs + 1 jaune60g de farine fluide50g de parmesan à râper 20cl de lait entier10cl de crème liquidePoivre Je n'ai pas salé Battre les oeufs en omeletteAjouter la farine en pluie et ajouter le lait et la crème peu à peu Incorporer le fromage fraîchement râpé Poivrer Verser l'appareil dans de 2 moules beurrés  ( genre à crème brûlée ) ou... [Lire la suite]

Me voilà rentrée de mon petit voyage Quel plaisir de voir que quelques figues étaient encore accrochées aux branches du figuier, bien mûres, presque confites au soleilJe me suis mise en quête d'une recette avec du lapin, je l'ai trouvée sur le blog de Marie-Claire  " Du miel et du sel "Si vous ne le connaissez pas, je vous invite vraiment à y aller faire un tour, mais je vous préviens : vous risquez fort d'y passer un long momentMarie-Claire définit son blog, comme celui d'une cuisine poétique, d'ailleurs elle avait choisi... [Lire la suite]

Cette recette est pour répondre au challenge de Lewis du blog Fleurs de thé Dans ce cadre, nous devons lui proposer une recette d'un pays d'Afrique Quel pays choisir ? Je me suis arrêtée sur la cuisine du Magrheb, que j'aime beaucoup, celle du Maroc où les tajines font partie de la gastronomie familiale du quotidienLes ingrédients et épices utilisés sont faciles à trouver, autre critère de mon choix Quelques figues au jardin, pas plus grosses que des noix ( je n'arrose jamais les figuiers qui poussent à l'état sauvage, les... [Lire la suite]

Cette recette va faire coup double !Je vous disais dans mon précédent message être très très en retard pour participer aux jeux que les amis blogueurs ont mis en place ce mois de juillet Avec cette recette je participe au défi de Sylvie " La table de Clara "  Appropriez vous la recette #4"Elle nous demande cette fois, de la faire rêver et saliver devant des glaces comme sur les terrasses de nos vacances ( pas besoin qu'elles soient faites maison ) Ici ce que je propose n'est pas spécialement... [Lire la suite]

Dans une recette précédente je vous parlais des petites figues qui poussent sur des vieux figuiers, à la sauvageonne Les fruits sont petits et très parfumés, je n'en connais pas la variété Cette année ils ne sont pas très abondants, je n'ai pas fait de confitures, privilégiant plutôt le chutney, en prévision des fêtes de fin d'année Un vin de noix maison, oublié dans sa dame-jeanne depuis plus de 6 ans m'a inspiré cette recette 600g de figues pélées et laissées entières Une belle échalote finement ciselée10cl de vin de... [Lire la suite]