15 juin 2018

Gâteau au yaourt " sublimé " à l'ardéchoise

Vous connaissez le blog de Sylvie " La table de Clara " Elle nous propose régulièrement de jouer avec elle autour d'un thème qu'elle a choisi Nous en sommes à " Appropriez vous la recette #10 "Cette fois, elle veut que nous " sublimions " le tout simple et célèbre gâteau au yaourt, certainement le premier que bon nombre d'entre nous ont fait L'ingrédient principal étant un pot de yaourt que l'on garde ensuite comme unité de mesureEnsuite il faut de la farine( 3 pots ) du sucre ( 2 pots ) de l'huile ( 1 pot ) 3 oeufs et un... [Lire la suite]

17 nov. 2012

Crêpe farcie aux poires et au bleu, pour un tableau de Chardin.

Je ne connaissais pas le blog d'Hélène avant d'avoir remarqué le concours qu'elle a lancé Je salue d'ailleurs la belle initiative de Christelle qui répertorie dans un blog tous les concours dont elle a connaissance, je ne manque pas de le consulter régulièrement, j'y vois les concours internes à la blogosphère culinaire et ceux organisés par des groupes alimentaires, ou de défense de produits régionaux Je reviens donc à Hélène Elle a imaginé un concours qui se base sur un tableau de Chardin, une nature morte représentant des... [Lire la suite]
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02 oct. 2012

Bon gros gâteau à la farine et crumble de châtaignes, aux pommes et myrtilles

Ce gâteau je vais l'appeler " Gâteau Corinne " je l'ai fait pour elle lorsqu'elle est venue goûter à la maisonCorinne est une autre de mes soeurs qui habite le nord de la France et comme Ewa et moi elle est plutôt gourmande !D'ailleurs je crois que toute ma fratrie est gourmande ( quand même, 7 soeurs et un frère .....) Pour l'occasion je voulais lui faire apprécier les saveurs de l'Ardèche, comme la farine de châtaigne, c'est délicieux dans ce genre de gâteau. Le gâteau:150g de beurre mou130g de sucre4 oeufs250g de farine à... [Lire la suite]
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19 janv. 2012

Pain brioché à la farine de châtaigne

J'avais besoin de pain à la châtaigne pour accompagner une recette (à paraître dimanche prochain)Aussi bizarre que cela puisse être, je n'en ai trouvé dans aucune boulangerie des alentours, pourtant nous sommes bien en Ardèche pays de la châtaigne ! J'ai donc fait moi même ce pain en lui donnant un caractère brioché 300g defarine de blé100g de farine de châtaignes1 oeuf battu + la quantité de lait entier pour un volume de 240ml (dans un verre doseur)30g de beurre1 CàS de sucre de canne 1 sachet de levure sèche de boulanger... [Lire la suite]
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11 sept. 2011

Sablés rustiques aux noisettes & fleur de sel de Camargue

Continuons notre voyage en paysage saléIl existe de nombreux marais salants en France (et Outre mer d'ailleurs)Le long de la façade atlantique et aussi en Camargue J'ai choisi la fleur de sel de Camargue pour la recette d'aujourd'hui  Sel naturellement très blanc, délicat et croustillant, cueilli à la main depuis des millénaires, il est issu d’une cristallisation éphémère à la surface de l’eauOn le réserve généralement au saupoudrage du plat en fin de cuisson  Je l’ai utilisé ici sur des sablés, la cuisson courte de ces... [Lire la suite]
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22 oct. 2009

Petits moelleux au coeur de crème de châtaignes

Cette recette , on peut dire que je la dédie à tous les visiteurs de ce blog qui viennent régulièrement en ce moment lire ma façon de faire sur : Pas à pas pour faire la crème de châtaignes Elle aussi pour Mamina qui aime les moelleux au point d'en faire une collection ! J'ai déjà envoyé à Mamina , une recette tirée du livre de Françoise Rançon ( Carpe Diem) , mais Marie me disait que c'était mieux de proposer une recette originale ..... Bien sûr ! J'ai gardé néanmoins l'idée de Carpe Diem , en mettant au coeur de mes petits... [Lire la suite]
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