31 mars 2017

Quiche tomate/féta, pâte brisée aux épinards comme chez Isabelle

Isabelle est aux commandes de son blog " Quelques grammes de gourmandise " depuis 5 ans En mars, pour fêter cet anniversaire, elle nous avait proposé un petit concours qui se terminait le 26 marsJ'avais réalisé une de ses recettes, mais des circonstances difficiles, m'ont retardé dans mon projet d'écriture et de publication J'ai choisi une quiche tomates féta avec une pâte brisée aux épinards  Intriguée par son histoire de pâte aux épinards, c'est ce qui a orienté mon choix Ma réalisation, tout en respectant... [Lire la suite]
Posté par irisa à 15:12 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 juin 2014

Salade de fèves et artichauts à la grecque

Pour commencer, j'installe la bannière de l'été : les iris ont de jolies couleurs gourmandes : melon, pêche, prune Celle du printemps attendra sagement l'an prochain Je vous propose aujourd'hui un petit plat comme un anti-pasti  ( à la grecque car il reprend des produits et saveurs de ce pays )1 bol de fèves ( cuites 5mn à la vapeur et débarrassées de leur peau )1 bouquet de petits artichauts poivrade  1 citronQuelques olives noires ( Nyons ici mais si vous en trouvez des grecques ...... )De l' huile... [Lire la suite]
Posté par irisa à 16:24 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 févr. 2011

Boulettes d'agneau à la grecque : Gastronomie en littérature ( Albert Cohen " Le livre de ma mère " )

La plongée en littérature gourmande continue aujourd'hui avec :Albert Cohen (1895-1981)« Le livre de ma mère »   Albert Cohen, fils de commerçants juifs, est né à Corfou, a vécu une partie de sa jeunesse à Marseille, puis s’est établi en Suisse.Il nous livre ici l’émouvant témoignage de respect, d’amour filial, à sa  mère disparue.Mère méditerranéenne par excellence, le dévouement, la dévotion que celle ci portait à son mari et à son fils, ont été les fils conducteurs de sa vie. Dans cet extrait, la mère de l’auteur... [Lire la suite]
30 juil. 2010

" La méchouia dans tous ses états " : Slata méchouia du bassin méditerranéen

Il n'y a pas longtemps que je sais ce qu'est la méchouia! C'est en allant voir ce qui se passe sur Culinodates , que j'ai découvert la proposition de jeu de Tunis  du blog Crime et Condiment ( Allez voir dans les commentaires sous le récap des jeux en cours pour trouver celui de la méchouia ) La méchouia est une salade de légumes grillés, spécialité de la gastronomie tunisienne , faite à base de poivrons et de tomates assaisonnée au citron, elle se sert accompagnée de thon, olives, oeufs durs, câpres parfois.J'ai trouvé ici une... [Lire la suite]
Posté par irisa à 12:50 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
05 juin 2010

Cake aux cébettes, ciboulette & féta

Il serait assez fou de vouloir répertorier le nombre de livres de recettes de cakes !Le plus célèbre et le plus acheté, j'imagine, doit être le best-seller " Les cakes de Sophie " Je n'ai pourtant pas ce livre ...... La recette du cake d'aujourd'hui est inspiré du livre de Christian Ecckhout, que j'avais rencontré aux journées gourmandes de Vaison-la-Romaine, j'avais eu l'occasion d'échanger quelques mots avec lui lors de la séance de dédicace de son livre J'ai été attirée par ce cake qui est de saison avec de... [Lire la suite]
Posté par irisa à 15:49 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 oct. 2008

Muffins à l'avocat , citron vert , féta

Un avocat solitaire est à l'origine de cette recette  !Je me suis dit que si l'on pouvait utiliser , du potimarron ou de la patate douce dans les cakes et muffins , pourquoi pas , l'avocat ? Je lui ai associé , des saveurs " géographiques  " à savoir , le citron vert , l'agave ,raisins secs qui sont des mêmes pays de production que l'avocat .... une idée , comme ça ! Pour une plaque de huit muffins  150g de farine2càc rases de levure chimique 1 avocat 1 petit citron vert 1càs de sirop d'agave1/2 càc de... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:40 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,