desserts verrines - Cuisine et Couleurs

13 août 2023

Crèmes au mascarpone banane-café

C'est récemment chez Minimirabelle que j'ai vu cette association de saveurs, banane/café, à laquelle je n'aurais pas forcément pensé, j'utilise plutôt du chocolat avec ce fruit J'ai concocté ces petites crèmes desserts, différentes de ce qu'elle avait...

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Tags: desserts verrines, bananes, mascarpone, café

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26 septembre 2021

Verrine de figues au chocolat

J'avais eu la bonne idée de cueillir les dernières figues au jardin avant qu'elle ne subissent la pluie de nouveau, ce qui leur est fatal, les fruits explosant littéralement Et j'ai vraiment bien fait car cette nuit nous avons eu droit à une pluie ininterrompue...

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Tags: desserts verrines, figues, sauce au chocolat

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1 novembre 2020

Verrine de poires confites, chantilly au café/cardamome/cannelle

Pour tout dire, j'étais partie dans l'idée de faire une terrine de poires comme sur cette recette de "tatin de pommes sans pâte " ( une recette que je refais souvent sans ajouter de sucre du tout )J'ai donc pelé, épépiné 4 grosses poires que j'ai coupé...

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Tags: desserts verrines, poires, chantilly, café, chantilly au café

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6 juin 2018

Rhubarbe rôtie à la vergeoise brune .... en petite verrine

J'ai vu passer cette idée sur le site de Chef Simon et elle m'a plu A utiliser en dessert mais aussi en condiment ( pour accompagner un foie gras par ex )Rien de bien compliqué :Couper des tiges de rhubarbe ( les miennes étaient vraiment rose vif ) en...

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Tags: desserts verrines, rhubarbe, fontainebleau

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4 juin 2016

Trifle aux framboises 100% britannique

Cette recette aurait dûe être postée dimanche dernier, jour de fêtes des mères Elle était aussi destinée à Clara qui était la marraine du défi N° 16, jeu initié par Florine C'était sans compter sans les fantaisies de mon ordinateur qui s'obstinait à vouloir...

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Tags: desserts verrines, framboises, Grande Bretagne, trifle

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2 août 2013

Fondue d'abricots au nougat de Montélimar & quenelle fromage/mascarpone/miel

J'aime beaucoup l'association de l'abricot et du nougat pour des desserts presque minute, faciles, frais et parfumés Les proportions ici n'ont pas d'importance, vous adaptez un peu comme vous voulez ! Ici pour 2 verrines 6 abricots dénoyautés 4 à 5 morceaux...

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Tags: desserts verrines, abricots, miel, nougat, desserts express

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5 août 2011

Petits cheese-cakes aux framboises, cuisson vapeur

Récemment, Loukoum a rajouté un édit a son article fabuleux sur l'art du cheese-cake Si vous ne le connaissez pas encore, allez vite le consulter, vous ne regretterez pas votre lecture ! La version que je vous propose aujourd'hui n'a rien a voir avec...

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Tags: desserts verrines, cheese-cake, cuisson vapeur

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19 avril 2011

Dessert express : Verrine de fraises au coulis de crème glacée

Prêt en 5mn ! Avec des fraises de pays parfumées coupées en 2 ou 4Un reste de glace artisanale à la vanille de Madagascar à laisser fondre au réfrigérateur, dans sa boite.Quelques pistaches concassées Un peu de menthe bergamote ou de mélisse Ni plus,...

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Tags: desserts verrines, fraises, glace, crème glacée

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29 septembre 2010

Velouté de pêches de vigne à la rose

Un dessert d'inspiration matinale sur le marché ....Des pêches de vignes " à confitures " bien mûres à 50 centimes d'euro le kg chez mon fermier Un pot de fromage blanc fermier chez Grégory, mon crémier De la confiture de roses parfumée ..... Rien de...

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Tags: desserts verrines, pêches, fromage blanc, confiture de roses, simple et pas cher

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4 octobre 2009

Verrines " Black and White "

Je m’amuse toujours de voir la publicité où un groupe de femmes parlent en termes édulcorés de leur fonction intestinale capricieuse, et comparent les bienfaits que le yaourt dont il est question, a sur leur organisme……. Laissez moi, à mon tour, vous...

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Tags: desserts verrines, ricotta, miel, pruneaux