31 juil. 2013

Tajine de pommes de terre aux dattes, selon le chef Frédéric Anton

Cette recette est issue du livre de Frédéric Anton consacré entièrement à la pomme de terre                         " Pommes de terre " éditions Chêne J'attendais que la saison des amandes fraîches soit arrivée pour la faire, il y en a dans la recette Et ça tombe bien en cette période du Ramadan où nos amies musulmanes cherchent peut-être de nouvelles idées ( tout en sachant que même un grand chef ne saurait rivaliser... [Lire la suite]
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10 févr. 2013

Salade de fruits de l'hiver

Ce n'est pas toujours facile de faire manger des fruits aux enfants en fin de repas, ils donneront souvent leur préférence aux smoothies ou autres yaourts à boire.Je connais même un homme qui ne consent à picorer des morceaux de fruits que présentes pelés sur une assiette ..... Ewa si tu passes par ici , tu sais de qui je veux parler ..... Cette salade est faite pour eux Pour deux personnes 1 orange + 1/2 jus d'orange1 bananeUne dizaine de dattes dénoyautées Une CàC de raisins de CorintheQuelques amandes blanches 1 CàS de... [Lire la suite]
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05 févr. 2012

Gâteau fondant à la crème de dattes & amandes

Souvenez vous de cette crème de dattes que j'ai publiée il y a quelques jours En promettant de vous en reparler ! Voici une des applications que vous pourrez faire avec cette crème 500g de crème de dattes naturellement sucrée ( faite à partir de 300g de dattes dénoyautées)100g de poudre d'amandes3 oeufs ( jaunes et blancs séparés)2 CàS de beurre fondu1 CàS de maïzéna 1 CàS de sucre roux ( 2 si vous aimez assez sucré) Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre fondu Ajouter la crème de dattes  et la... [Lire la suite]
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01 févr. 2012

Crème de dattes

J'ai bien souvent du mal à résister à l'achat de dattes !J'en avais un beau paquet d'un kilo : des " deglet nour " venant d'Algérie ( j'en ai la nostalgie depuis quelques séjours dans le sud de ce pays )Elles se présentent encore attachées à leurs tiges, très naturelles elles ne sont pas enduites de sucre après récolte J'en ai dégusté une bonne partie picorant de ci de là ( et je sais qu'Ewa fait la même chose, elle aussi adore les dattes, nous avons acheté le même paquet au marché !) je commence par celles qui sont bien... [Lire la suite]
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16 janv. 2012

Mousse fruitée 100% végé et sans sucre ajouté ( avocat/pamplemousse/dattes)

C'est en voyant les prochains thèmes de Yummy Magazine que j'ai pensé à cette recette Les mousses y seront à l'honneur ainsi que les agrumesCertes ce n'est pas ici, une mousse à proprement parler ( pas de blanc en neige, ni de chantilly) ni une crème parce qu'il n'y a pas d'oeuf non plus La texture est cependant très douce et onctueuse Pour deux personnesLe jus d'un pamplemousse rose8 dattes medjool1 avocat mûr Verser le jus de pamplemousse dans un récipient hautAjouter les dattes dénoyautéesMixer le tout finement avec un simple... [Lire la suite]
Posté par irisa à 11:47 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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