19 mars 2017

Recette jaune pour le mois de l'endométriose : PdT au citron, curcuma et cumin comme chez Agnès

Après octobre rose et la campagne de dépistage en faveur du cancer du sein, le mois de mars et sa couleur jaune, est celui où les femmes parlent d'un autre sujet qui les concernent: l'endométriose Le premier touche les femmes de + de 50ans, le second touche les jeunes femmes en âge de procréer Je vous invite à aller sur le site d'Endo France qui vous dira tout de cette maladie, douloureuse, invalidante, parfois encore méconnue du monde médicalLa chanteuse Imany en est une des porte parole depuis quelques annéesLaëtitia Milot est... [Lire la suite]
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05 déc. 2016

Noix de St Jacques au chorizo, condiment carottes au curcuma

Je me suis inspirée de la photo d'un plat de Cyril Lignac, je n'avais pas accès à la recette complète, j'ai imaginé la suite à partir du visuel et des ingrédientsPour 2 personnes8 belles noix de St Jacques 10 tranches de chorizo de la maison Oliveras Sel de Gérande et poivre noir fraîchement concassé ( poivre fleuri blanc de Madagascar )4 carottes coupées en rondelles 1 échalote ciselée 50g de beurre 1 CàC de curcuma Mettre le beurre à fondre avec le curcuma et l'échalote Ajouter les carottes Couvrir d'eau à hauteur et déposer un... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Rougail saucisses comme à la Réunion

J'ai puisé cette recette sur le blog " Pourquoi je grossis " je vois dans ce titre pas banal beaucoup d'humour ! je n'ai rien remarqué dans les recettes de trop gras, trop salé, trop sucré, rien à éviter donc ..... La recette de Nath est celle de ses racines, elle met en valeur une épice très employée à la Réunion : le curcuma je l'ai suivie presqu'à la lettre ( recette originale ici ) pour 4 personnes 8 saucisses ( on peut utiliser aussi des saucisses boucanées )6 à 8 tomates allongées2 échalotes2 gousses d'ail écrasées1... [Lire la suite]
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06 oct. 2012

Crème de maïs au curcuma

Dans les nouvelles tendances culinaires j'en ai retenu une qui a la faveur des personnes soucieuses de leur santéJe veux parler ici de ce que je nomme la cuisine « des Docteurs » Manger moins gras, salé, sucré …..Ne pas boire plus de 3 verres de vin par jour….Et voilà que les hommes de l’art se penchent sur notre cuisine, qui de l’alléger, qui de l’enrichir en bons nutriments, épices et autres herbes bénéfiquesLeurs recettes sont devenues des ordonnances et nous les appliquons telles des prescriptions Ici, j’ai choisi... [Lire la suite]
23 mai 2010

Cake en or " aux bons oméga "

Autres huiles d'usage courant pour alimenter le thème des matières grasses sur FdV L'intérêt de l'huile de colza et de tournesol est plus nutritionnel que gustatif Toutes deux renferment ces fameux oméga 3 et 6 dont on nous assure qu'ils nous maintiennent en bonne santé, protégeant nos artères et la vitalité de notre muscle cardiaque La recette que je propose aujourd'hui est donc " 100% santé " avec de bonnes graisses sans additifs, du sucre non raffiné, une confiture d'abricots maisonEn prime, une épice parée de nombreuses vertus... [Lire la suite]
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