10 août 2015

Petit flan vapeur aux abricots

Cette recette est en quelque sorte un clin d'oeil à plusieurs blogs, ceux de Mie et Babeth que je connais bien, ceux de Viane et Flo  que je découvre D'abord pour Babeth qui propose une tartelette aux abricots pour répondre au défi de Viane autour de ce fruit Puis pour Mie qui nous raconte comment elle a fait un flan à la poêle ( tiens donc !) Je suis joueuse et je me suis amusée à répondre aux unes et aux autres Mie: pour la cuisson de mon flan je n'ai pas eu besoin du four non plus ( un challenge n'est ce pas )... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:42 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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05 août 2011

Petits cheese-cakes aux framboises, cuisson vapeur

Récemment, Loukoum a rajouté un édit a son article fabuleux sur l'art du cheese-cakeSi vous ne le connaissez pas encore, allez vite le consulter, vous ne regretterez pas votre lecture ! La version que je vous propose aujourd'hui n'a rien a voir avec les merveilles que Loukoum nous a montrées, mais c'est une petite pierre ajoutée à l'histoire de ce célèbre gâteauC'est une idée que j'avais vu passer dans un magazine dont j'ai oublié le nom, je me souviens qu'il était à base de crème liquide et de fromage blanc.J'ai repris ici... [Lire la suite]
Posté par irisa à 09:00 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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30 avr. 2011

Roulé de volaille farci à la thaï, cuit vapeur, finition laquée

Je vais parler ici d'une mode très tendance : la cuisson vapeur des blancs de volaille Si vous suivez certaines émissions de cuisine grand public, vous y verrez même des recettes de chefs.Ce mode de cuisson est réputé diététique, il est idéal pour la cuisson des légumes qui ne sont pas bio, les pesticides restant dans l'eau de recueil sous le panierUn seul bémol pour moi, concernant surtout la cuisson de la volaille : je n'aime pas l'aspect blafard, voire anémique de la viande après cuisson Une astuce pour pallier cet inconvénient,... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:00 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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