28 mai 2012

Gambas au jus caramélisé à l'OBO et pamplemousse

Toute dernière des recettes consacrées au mois des sodas sur FdVJe vous ai parlé de ce nouveau venu dans le monde des sodas, de ses saveurs 100% naturelles  ici Le symbole animal de ce soda est l’éléphant, invitation au dépaysement, c’est ce que vous apportera cette recette.J’ai retenu ici la saveur pamplemousse du soda pour la réaliser Le jus caramélisé au soda sur les gambas n’a pas démérité et a séduit mon compagnon de table. Gambas au jus caramélisé à l’OBO et pamplemousse Pour 2 personnes 10 gambas crues1... [Lire la suite]
Posté par irisa à 08:59 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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19 mai 2012

Cake au canada dry et kumquats confits

Je poursuis mon exploration des sodas pour FdV.... j'ai du mérite car je n'ai pas l'habitude d'en boire, je les trouve en général trop sucrés, j'ai néanmoins goûté consencieusement ceux sur lesquels j'ai réalisé mes recettes Ici j'ai tiré parti de la saveur gingembre qui caractérise le canada dry, j'ai introduit 15cl de ce liquide doré dans une pâte à cake Cake au canada dry & kumquats confits 180g de farine à poudre levante80g de sucre blond de canne80g de beurre mou2 œufs légèrement battus15cl de canada dryUne dizaine de... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Gâteau de semoule au yaourt, amandes et sirop à l'orangina

Cette recette est la deuxième illustration de la cuisine à l'orangina et a mon adhésion totale ! Je l'ai imaginée à la manière des gâteaux de semoule orientaux Gâteau de semoule au yaourt, amandes et au sirop d’orangina 2 verres de semoule fine (verre de 15cl)1 verre de poudre d’amandes1 verre de sucre½ sachet de levure chimique3 yaourts nature entiers½ verre de beurre fondu Mélanger tous ces ingrédients et verser dans un moule carré ou rectangulaireMettre au four à 170° pour 40mn (ne doit pas trop dorer) Préparer... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Steack de canard et navets caramélisés à l'orangina

Je poursuis ici l'exploration de la cuisine au soda pour le magazine FdV Je vais parler de l'orangina pour deux recettes : salée et sucrée La première est tirée de Cuisine et Vins de France sur une idée du chef Jean-François PiègeCe n'est pas une extravagance puisque le classique canard à l'orange a fait ses preuves gustatives depuis longtemps   Steack de canard et navets caramélisés à l’oranginaPour 2 personnes Un magret de canardUne bouteille d’orangina1 CàS de vinaigre balsamique Quadriller la peau épaisse du magret à... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Muffins moelleux coca/cacao/cerises du nord

Après la recette salée, voici une version sucrée de la cuisine au coca-colaSans doute que celle ci vous paraîtra plus accessible !   Muffins moelleux Coca-Cacao-CerisesPour une douzaine de pièces Mélanger ces éléments secs : 130g de farine à poudre levante3 pincées de bicarbonate100g de sucre30g de poudre de cacao Mélanger ces éléments humides100g de beurre fondu1 œuf battu 150g de cerises du Nord dénoyautées100g de coca-cola cherry   Verser l’appareil humide sur le secMélanger brièvementVerser au ¾ dans des... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Cuisses de poulet et petites rattes au coca-cola

Certains d'entre vous, qui sont les fidèles abonnés de ce blog, connaissent déjà le thème qui m'est soumis par le magazine en ligne FdV On y parlera des sodas et boissons énergisantes tout le mois de mai C'est un drôle de challenge pour moi qui ne boit jamais de sodas !Néanmoins j'en ai goûté quelques uns, repéré les divers composants qui ont inspiré les recettes que vous retrouverez chaque semaine Une des recettes d'un petit livre amusant que m'a prêté Maurice Bensoussan m'a inspiré ce plat que l'auteur intitulait " Poulet... [Lire la suite]
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